Font size
WorksheetsKURS Towaroznawstwo
Total questions: 30
Worksheet time: 30mins
Wskaż dobra wolne:
chleb, proszek do prania, maszyny.
woda, powietrze, słońce, las.
chleb, woda, maszyny.
Artykuł to:
wyrób finalny (końcowy), całkowicie wykończony, przyjęty pod względem wymagań jakościowych, odpowiadający warunkom umowy i normom, warunkom technicznym, gotowy i przeznaczony do sprzedaży.
dobra dane człowiekowi w postaci naturalnej, w które nie włożono żadnej pracy ludzkiej.
określenie stosowane w odniesieniu do towarów, wskazując na ich rodzaj, typ.
Towaroznawstwo żywności:
zajmuje się badaniem i ocena jakości żywności, a tym jej wartością odżywczą, czynnikami wpływającymi na jakość żywności.
obejmuje wszystkie grupy towarów nieżywnościowych, głównie zajmuje się towarami powszechnego użytku.
zajmuje się tymi zagadnieniami, które są wspólne dla całej dyscypliny nauki.
Do towaroznawstwa żywności zaliczamy m.in.:
zboża, mięso, tłuszcze jadalne.
wyroby skórzane, papiernicze, szkło.
cukier, art. kosmetyczne i perfumeryjne.
Półprodukty to:
towary wygodnego zakupu.
wyroby, w których proces technologiczny nie został ukończony.
wyrób finalny, całkowicie wykończony, przyjęty pod względem wymagań jakościowych, odpowiadający warunkom umowy i normom.
Towary substytucyjne:
to te, które się wzajemnie uzupełniają
to te które można zastąpić innymi, zamienniki.
Towary komplementarne:
to te, które się wzajemnie uzupełniają.
to te które można zastąpić innymi, zamienniki
Towary grupy A to:
towary stanowiące 50% asortymentu, ale przychody ze sprzedaży tych towarów wynoszą zaledwie 5%
towary stanowiące 30% asortymentu, których udział w sprzedaży wynosi 15%
towary stanowiące 20% asortymentu, których udział w sprzedaży wynosi 80%
Kryterium to:
cecha, wg której dokonujemy podziału i którą mają klasyfikowane towary.
sposób w jaki całość towarów dzieli się na części na podstawie przyjętych jednolitych zasad klasyfikacyjnych.
Asortyment to:
poszczególny towar wchodzący w skład sortymentu.
celowo dobrany zestaw towarów mających określone cechy wspólne.
Usługi produkcyjne to:
wszelkie czynności związane bezpośrednio lub pośrednio z zaspokojeniem potrzeb ludności.
czynności będące współdziałaniem w procesie produkcji, ale nietworzące bezpośrednio nowych dóbr, wykonywane przez jednostkę gospodarczą na zlecenie innej jednostki gospodarczej.
Artykuły codziennego zakupu to:
artykuły bezproblemowe
artykuły częściowo wybieralne
artykuły problemowe
Grupa towarowa to:
zestaw towarów wyodrębniony na podstawie podobieństwa surowca, z którego powstały, technologii wytwarzania i przeznaczenia.
podstawowa jednostka asortymentu towarowego, oferowanego w sprzedaży detalicznej.
Asortyment podstawowy:
artykuły zazwyczaj ściśle powiązane z branżą sklepu, które zwiększają atrakcyjność oferty sklepu.
zbiór artykułów stanowiący główny przedmiot sprzedaży w danym sklepie, wynikający z branży, gwarantujący ciągłość i równomierność obrotu towarowego.
zestaw towarów należący do dużej liczby grup towarowych.
Asortyment wąski:
zestaw towarów obejmujący duży wybór odmian, rodzajów, gatunków, kolorów.
mały wybór towarów, liczba odmian, kolorów jednej grupy jest niewielka.
zestaw towarów należący do małej liczby grup towarowych, nieraz tylko jednej.
Asortymentacja to:
ogół decyzji i czynności podejmowanych przez przedsiębiorstwa handlowe w celu stworzenia różnorodnej i właściwie skompletowanej oferty handlowej.
zestawienie rodzajów i gatunków produktów jakiegoś przedsiębiorstwa produkcyjnego lub wybór towarów dostępnych w przedsiębiorstwie handlowym.
Uniwersalizacja:
dąży do wąskiego i coraz głębszego asortymentu.
dąży do szerokiego i płytkiego asortymentu.
Plastyczność to:
cecha pozwalająca na zachowanie nadanych kształtów wyrobom, pomimo chwilowego ich odkształcenia.
właściwość, która pozwala na łatwe i dowolne kształtowanie danego materiału.
zdolność płynów i plastycznych ciał do stawiania oporu wewnętrznego.
Higroskopijność to:
zdolność materiału do zużywania się pod wpływem tarcia.
Odporność na działanie temperatur.
zdolność wchłaniania wody.
Toksyczność:
jest cechą związków chemicznych, polegającą na bezpośrednim zatruwaniu ludzi, którzy dany związek wchłonęli, zjadając go, wdychając lub absorbując przez skórę.
zdolność materiału do podtrzymania ognia.
Plastyczność ciał:
maleje wraz ze wzrostem temperatury, a wzrasta ze spadkiem, aż zaniknie.
wzrasta wraz ze wzrostem temperatury, a maleje ze spadkiem, aż zaniknie.
Zdolność utleniania się:
to proces polegający na tworzeniu się związków chemicznych metalu z pierwiastkami otoczenia.
to zdolność łączenia się z innymi substancjami.
Odczyn o pH 7 to odczyn:
Kwasowy
Obojętny
Zasadowy
Odczyn o pH 9 to odczyn:
Kwasowy
Obojętny
Zasadowy
Właściwości inherentne to:
stałe właściwości jakościowe, nierozerwalnie związane z towarem, np. smak, gęstość, kolor.
właściwości jakościowe towaru, przypisane do niego czasowo, np. cena.
takie które nie dają się zmierzyć za pomocą znanych środków pomiarowych i mogą być opisane słownie jako wynik porównania danego towaru z wzorcem.
Drugi etap odbioru jakościowego odbywa się:
podczas prezentacji towaru klientowi.
po otwarciu opakowań zbiorczych (przy wykładaniu towarów na półki), poprzez sprawdzenie opakowań jednostkowych.
podczas przyjmowania towarów do sklepu, poprzez ocenę wyglądu opakowań zbiorczych.
Do rodzajów próbek zaliczamy m.in:
próbka: pierwotna, jednostkowa
próbka: ogólna, drugorzędna
próbka: średnia, wtórna
Normalizacja:
to dokument techniczny w formie przepisu przeznaczony do powszechnego i stałego użytku, mający na celu ujednolicenie towarów oraz nadawanie im odpowiednich cech jakościowych.
ma na celu zapewnienie funkcjonalności produktom. Polega na opracowaniu i wprowadzaniu w życie norm.
Wskaż jeden z celów normalizacji:
ochrona interesów przedsiębiorstwa.
ograniczenie zbędnej różnorodności wyrobów i procedur w życiu człowieka.
całkowita zmiana procesów produkcji.
W zapisie PN-Y-YYYYY:YYYY,
YYYY oznacza:
literowy symbol działu normalizacji.
rok ustanowienia normy.
grupę katalogową.
