Font size
WorksheetsMilk & Egg
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Jenis telur yang umum dikonsumsi di Indonesia adalah...
Telur penyu
telur ayam
telur unta
Struktur fisik telur terdiri dari 3 bagian, yaitu...
kulit telur, putih telur dan kuning telur
air, protein dan lemak
kalaza, kuning telur dan membran telur
Telur memiliki beberapa sifat fungsional yang penting dalam pengolahan bahan makanan, yaitu...
daya emulsi, daya busa dan tinggi lemak
daya busa, daya emulsi dan pemberi warna
pemberi warna, pemberi bentuk dan menambah rasa
Salah satu cara penanganan dan penyimpanan telur yang baik adalah dengan...
menggosok kulit telur hingga halus
disimpan pada baki telur (egg tray)
pemanasan pada suhu 100 derajat celcius selama 5 menit
Yang dimaksud dengan Susu adalah...
sekresi dari kelenjar susu hewan yang menyusui anaknya (mamalia)
cairan yang berwarna putih berasal dari sapi
larutan berisi protein lengkap yang berasal dari hewan mamalia
Susu mengandung zat- zat gizi yang lengkap. Susu merupakan salah satu bahan makanan sumber zat gizi...
karbohidrat
protein
lemak
Sifat fisik susu sangat ditentukan oleh...
warna, rasa dan berat jenis susu
berat jenis, kekentalan dan titik didih susu
daya cerna, warna dan sifat kimia susu
Berikut adalah tahapan dalam pengolahan susu, kecuali...
Pasteurisasi susu
Pendistribusian susu
Homogenisasi susu
Sifat Kimia susu sangat ditentukan oleh...
pH susu
daya cerna susu
titik beku susu
Berikut ini yang termasuk produk olahan susu adalah.. (boleh pilih lebih dari 1)
Mentega
khefir
Susu evaporasi
susu kedelai
almond milk
