WorksheetsRBT 复习
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
哪项关于卫生地准备食物的说明正确？（答案超过1个）
穿围裙
佩戴护目镜
戴头巾
保持清洁又卫生的台面
以下哪项说明关于早点套餐？
食物必须容易消化、有营养又不过于油腻
食物必须量少，有营养，能补充热量
食品包装设计是一种浪费金钱和时间的做法。
对
错
非食品的包装比食品的包装来简单。
对
错
食品的保质期告诉消费者该食品必须在所注明的日期之后食用。
对
错
美食设计不会受到文化和社会的影响。
对
错
美食设计可以提升美食的价值。
对
错
在摆盘设计过程中，我们必须保持食物的卫生。
对
错
水耕种植的特点是
需要化肥
需要土壤
不需要土壤
不需要任何养料
种在水上的植物，水停留在系统中重复使用，这样能够
提高水的成本
降低水的成本
水质一直保持不变
不需要考虑水质问题
水耕种植可控制整体生产的营养等级。这个说明是
正确
不正确
在水耕种植可控制的水耕系统中，不会使灌溉排放肥料，因此可以避免污染环境。这个说明是
正确
不正确
水耕培法的缺点是 （答案可以多个）
没有土壤做为缓冲
任何失效将迅速导致植物死亡
种植的植物不肥美
种植的植物很难照顾
水耕种植如果遇到病菌的攻击
没有任何办法解决
都不会造成任何问题
一定要全部毁灭所有的种植
可能随着培养液的 流动而扩散
水耕种植的植物根部过于潮湿，将会
导致黄萎病
使植物更茁壮
根本不是问题
导致植物需要翻新重植
以下哪个说明是正确的？
水耕法种植的成本高
水耕法种植的成本低
水耕法比土壤种植更加会有好收成
土壤种植永远是农民的首选
甘薯蒸熟后有什么用途？
去皮后，用来食用
去皮后，捣成泥
去皮后，制成糖水
捣成泥的甘薯后，需加入什么才能搅拌成面团？
面粉和水
糯米粉和水
炸鸡粉和水
如何确认汤圆已经煮熟？
汤圆膨胀了
汤圆变颜色
汤圆浮起来
以下哪两种美食应该用碗来盛？
绿豆汤
炒饭
蛋糕
燕麦粥
什么种类的美食可以用盘子来盛？
羹汤类
没有汤汁
果汁
列出烹饪后，要立刻清洗厨房和器具的两项原因。
避免器具上形成难以清理的污渍
防止细菌在器具上滋长
为了让厨房更加美观
避免厨房发出臭味
清洗厨房里的器具后，要妥善保养及存放，目的是为了延长其使用寿命。
对
错
我们可以用什么工具刷洗煤气炉火圈？
毛笔
旧牙刷
马桶刷
漆刷
以下哪个答案与上图符合？
清洗器具
保养器具
存放器具
