Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Kuchnia staropolska

Total questions: 34

Worksheet time: 17mins

Name
Class
Date
1.

Które surowce są charakterystyczne dla kuchni staropolskiej?

a)

dziczyzna, słonina, kasze

b)

papryka, kasze, owoce morza

c)

makarony, pomidory, kasze

2.

Ryby po staropolsku to ryby:

a)

w sosie chrzanowym

b)

w warzywach

c)

w sosie pomidorowym

d)

w sosie szarym

3.

Najbardziej ceniona kaszą w kuchni staropolskiej była kasza

a)

jaglana

b)

jęczmienna

c)

gryczana

d)

owsiana

4.

Najpopularniejsze w kuchni staropolskiej były sery:

a)

prasowane

b)

podpuszczkowe

c)

twarogowe

5.

Bryje to potrawy z :

a)

z mąki, kaszy czy roślin strączkowych z dodatkiem słoniny

b)

kapusty ze słoniną

c)

mięsa z grochem i grzybami

6.

Polewka to :

a)

zupa z krwi

b)

zupa z piwa

c)

sos z piwa

d)

wódka z jabłek

7.

Napoje bardzo cenione w kuchni staropolskiej to:

a)

nalewki

b)

miody pitne

c)

wina

8.

Za najmocniejsze piwo uznawano:

a)

piwo z jęczmienia

b)

piwo z chmielu

c)

piwo z dzikich roślin i kwitów

9.
Jak nazywa się ta potrawa?
a)
krwawa zupa
b)
barszcz ukraiński
c)
barszcz czerwony z uszkami
d)
bigos
10.

Jak nazywa się ryba, z której powstają tradycyjne potrawy wigilijne w Polsce?

a)

węgorz

b)

wieloryb

c)

karp

d)

płotka

11.

Na czym wypiekano chleby Pszenno-razowe w kuchni staropolskiej

a)

liściach sałaty i łopianu

b)

liściach rabarbaru i sałaty

c)

liściach chrzanu i kapusty

d)

liściach łopianu i brukwi

12.

Bieremuszka to:

a)

polewka piwna z goździkami, masłem, żółtkami, śmietaną

b)

polewka piwna z chlebem żytnim, masłem, przyprawami

c)

barszcz na bazie soku z porzeczek

d)

kapusniak

13.

Perduty to jaja:

a)

poszetowe

b)

sadzone

c)

gotowano na miękko

d)

omlet

14.

karp gotowany w warzywach, podawany z jajkiem gotowanym na twardo i warzywami to:

a)

karp po polsku

b)

ryba w szarym sosie

c)

ucha

15.

Podstawą produkcji mamałygi jest kasza:

a)

kukurydziana

b)

jaglana

c)

gryczana

d)

jęczmienna

16.

Najczęstsza zupa świąt Bożego narodzenia to:

a)

żurek

b)

barszcz czerwony

c)

rosół

d)

kapuśniak

17.

Zupa serwowana najczęściej w święta wielkanocne

a)

pomidorowa

b)

ogórkowa

c)

żurek

d)

grochowa

18.
Kiszka ziemniaczana
 to potrawa:
a)
Pomorza
b)
Śląska
c)
Podlasia
d)
Małopolski
19.
Co to za potrawa?
a)
Sękacz
b)
Szyszki
c)
Pleśniak
d)
Miodownik
20.
Jak nazywają się rogaliki z kuchni wielkopolskiej?
a)
Świętomarcińskie
b)
Drożdżowe
c)
Croissanty 
d)
Wiedeńskie
21.
Pieczeń barania
jest znana z kuchni:
a)
Góralskiej
b)
Wielkopolskiej
c)
Śląskiej
d)
Małopolskiej
22.

Danie z kuchni śląskiej przygotowane z ziemniaków i mąki ziemniaczanej

a)

żymlok

b)

rolada

c)

kluski śląskie

23.

Czerninę przygotowuje się na bazie:

a)

kartofli

b)

krwi kaczej

c)

siemienia i kaszy jaglanej

d)

sera ze śmiataną

24.
Zupa kuchni góralskiej, to:
a)
Krupnik
b)
Kapuśniak
c)
Żurek
d)
Ogórkowa
25.

Rolady wieprzowe , modra kapusta i karminadle

to kuchnia:

a)

Wielkopolska

b)

Śląska

c)

Pomorza i Kaszub

d)

Kujawska

26.

Potrawy regionalne takie jak: :gzik z pyrami: i "kluchy na lumpie" są charakterystyczne dla kuchni:

a)

podlaskiej

b)

mazowieckiej

c)

warmińsko - mazurskiej

d)

wielkopolskiej

27.

Wybierz region, z którego pochodzą następujące potrawy: bombolki z miodem, prażucha, herbata z cukrem i spirytusem.

a)

Kaszuby

b)

Podhale

c)

Wielkopolska

d)

Podlasie

28.

Wybierz region, z którego pochodzą następujące potrawy:

dzyndzałki, ryby w occie, pokuczaj, farszynki:

a)

Wielkopolska

b)

Kaszuby

c)

Śląsk

d)

Warmia i Mazury

29.

Wybierz region, z którego pochodzą następujące potrawy:

pulki ze śledziem, rosół z węgorza, rynczoki.

a)

Podhale

b)

Mazowsze

c)

Kaszuby

d)

Warmia i Mazury

30.

Najstarsze techniki stosowane do sporządzania potraw z mięsa i drobiu w kuchni polskiej to:

a)

pieczenie, gotowanie i duszenie

b)

pieczenie, gotowanie i smażenie

c)

duszenie, gotowanie i smażenie

31.

Tradycyjna polska potrawa wigilijna to:

a)

indyk pieczony

b)

kluski z makiem,

c)

paszteciki z mięsem i grzybami.

d)

żurek z białą kiełbasą,

32.

Które potrawy są podawane tradycyjnie w okresie Świąt Wielkanocnych?

a)

rosół z kołdunami, karp w szarym sosie,

b)

żurek z jajkiem, biała kiełbasa, mazurki,

c)

zupa pomidorowa z makaronem, kotlet schabowy, kisiel żurawinowy.

d)

barszcz czerwony z fasolą, pierogi z kapustą i grzybami, strucla z makiem.

33.

Potrawy bardzo popularne we współczesnej kuchni polskiej , a których w staropolskiej kuchni jadało się mało, najczęściej na śniadanie to:

a)

warzywa

b)

zupy

c)

pierogi

d)

bigos

34.

Wybierz region, z którego pochodzą następujące potrawy: schab w sosie kminkowym podawany w kajzerkach, pierogi z kaszą gryczaną i serem lub ziemniakami, oładki galicyjskie.

a)

Mazowsze

b)

Małopolska

c)

Kujawy

d)

Wielkopolska