WorksheetsPastacılık
Total questions: 10
Worksheet time: 12mins
1. Aşağıdakilerden hangisiyle baton pastalar süslenmez?
Meyveler
Likör
Hindistan Cevizi
Fındık,Fıstık
Aşağıdakilerden hangisi ara krema olarak kullanılır?
Krem Patiseri
Fondan
Marzipan
Soğuk Jöle
Spesiyal çikolata hazırlama teknikleri nelerdir?
Kalıplama Tekniği
Doldurma Tekniği
Damlatma Tekniği
Daldırma Tekniği
Aşağıdakilerden hangisi pişen pandispanyada aranan özelliklerindendir?
Koyu altın sarısı renkte olması
Süngerimsi bir dokuya sahip olması
Her yerinin eşit kabarmış olması
Üzerinin çatlak olması
Çikolata (a) derecede eritilir.
Pasta cilasının diğer bir ismi …………. dür.
(a)
Pasta yaparken en çok tercih ettiğiniz malzeme nedir?
Meyveler
Şeker Hamuru
Çikolata
Krem Şanti
Pasta yaparken en çok ne tarz pasta yapmaktan keyif alırsınız ?
Doğum günü pastası
Düğün pastası
Yaş pasta
Özel organizasyon pastası
Suflenin kabarık olması İçin dikkat edilmesi gereken noktalar nelerdir?
Profesyonel mutfakta kullanılan araç-gereçlerin özellikleri nasıl olmalıdır?
