WorksheetsROTI DAN MASAKAN BERYIS
Total questions: 18
Worksheet time: 11mins
Roti dan masakan beryis ialah salah satu makanan memberi sumber.......
Protein
Vitamin
Karbohidrat
Lemak
Tujuan penyimpanan roti dan masakan beryis di dalam bekas adalah untuk
lembut
tahan lebih lama
mudah disimpan
mengelakkan daripada haiwan dan serangga perosak
Apakah jenis penyimpanan roti tersebut?
Pembungkus roti
Bekas kedap udara
Membekukan roti
Apakah jenis penyimpanan roti tersebut?
Pembungkus roti
Bekas kedap udara
Membekukan roti
Pembungkus plastik tidak digalakkan untuk dibuka sehingga dinikmati kerana untuk mengekalkan ....
kesegaran
kelembutan
kekerasan
kelembapan
Roti dan masakan beryis yang dibekukan dapat mengelakkan daripada ..........
roti lembut
roti rosak
roti berkulat
roti keras
Roti dan masakan beryis yang dibekukan boleh bertahan di antara
dua hingga tiga bulan
tiga hingga empat bulan
empat hingga lima bulan
lima hingga enam bulan
Yis segar atau yis basah mesti dilarutkan dengan cecair seperti...
minyak
susu
air sejuk
air suam
Yis basah perlu dilarutkan terlebih dahulu bagi mengaktifkan yis untuk proses...
pengembangan
penapaian
berbuih
Apakah jenis yis yang boleh digunakan terus ke dalam campuran tepung tanpa perlu melarutkannya terlebih dahulu?
Yis segar
Yis basah
Yis kering
Yis terbahagi kepada 2 jenis, iaitu
Yis basah
Yis serbuk
Yis biji
Yis kering
Mengapakah doh perlu ditumbuk selepas doh kembang?
Melenyekkan doh
Mudah untuk diuli
Mengeluarkan angin
Berikut adalah jenis-jenis doh, pilih dua daripada jawapan di bawah..
Doh rendah lemak dan gula
Doh berprotein tinggi
Doh satu langkah
Doh dua langkah
Doh terbahagi kepada ______ jenis.
Dua
Tiga
Empat
Lima
Berikut merupakan langkah....
menyediakan roti
perancangan menu
susunan kerja
memasak roti
Langkah-langkah tersebut merupakan proses...
memasak roti
menyediakan roti
mise en place
menghidang
Apakah jenis yis tersebut?
(a)
Jenis yis tersebut ialah (a)
