Font size
WorksheetsGıda Mühendisliği
Total questions: 10
Worksheet time: 10mins
Hangisi UHT tekniğine göre yapılan ısıl işlem çeşididir?
Sterilizasyon
Termizasyon
Pastörizasyon
Liyofilizasyon
Hangisi gıda ambalajlama yöntemlerinden biri değildir?
MAP
Aktif Ambalajlama
Akıllı Ambalajlama
Polietilen Ambalajlama
Ekmeklik unun rutubet miktarı en çok % kaç olmalıdır?
7
11
14
18
Kaslarda meydana gelen ölüm sertliğinin enzim aktivayonu sonucu kaybolması olayına ne denir?
Hidroliz
Olgunlaşma
Rigor Mortis
Depektinizasyon
---- süt yağına sarı rengini veren maddedir.
(a)
Karışmayan iki sıvının birbiri içinde dağılmasıyla elde edilen heterojen sistemin adı nedir?
(a)
Paketlenmiş gıda alırken en fazla neye dikkat edersiniz?
Son Kullanma Tarihi
Ürünün Markası
Besin Değerleri Tablosu
Hangisini daha çok seviyorsun?
Patlamış Mısır
Kestane
Ananas
Ceviz
İnsan vücudunda sentezlenemediğinden gıda yoluyla alınması gereken 20 temel amino asidin adını yazınız.
Soğuk zincir nedir, hangi ürünler için kullanılır, neden önemlidir, kırılması halinde ortaya çıkabilecek riskler nelerdir? Kısaca yanıtlayınız.
