WorksheetsF1Quiz1_水和膳食纖維/食品標籤
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
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1.
水對人體有甚麼功能？
a)
修復受損細胞
b)
輸送養份
c)
避免身體受細菌感染
d)
幫助肌肉活動
2.
成人每天最少要攝取多少水份？
a)
0.5至1公升
b)
1至1.5公升
c)
1.5至2公升
d)
2至2.5公升
3.
以下哪一項在水沸騰後會有改變？
a)
味道變濃
b)
水污染物濃度增加
c)
細菌增加
d)
以上皆是
4.
以下哪項因素對人體水份需求的影響最少？
a)
體重
b)
活動水平
c)
睡眠或覺醒狀態
d)
身高
5.
以下哪項有關膳食纖維的描述並不正確?
a)
人體不能吸收和消化膳食纖維
b)
所有動物類及植物類食物都含有膳食纖維
c)
膳食纖維可預防心臟病、腸癌和其他腸道疾病
d)
膳食纖維令人有飽肚感覺，有助控制食量
6.
食品包裝上列明的配料一般會以下列哪個方式排列?
a)
各配料的重量或體積大小
b)
各配料名稱筆劃序或英文字母次序
c)
各配料容易引起過敏反應的程度
d)
食物安全中心指定的次序
7.
下列哪項是包裝鮮奶上標示食用限期的常見方式?
a)
此日期前最佳
b)
此日期前食用
c)
保質期
d)
只標示出廠日期
8.
香港法例訂明預先包裝食品必須附有的「1+7」營養標籤，當中的「1」所指的是：
a)
膽固醇
b)
膳食纖維
c)
熱量
d)
維他命
9.
某食品的淨重量為120克，當中含5食用分量，每食用分量含總脂肪4克，整包食品的脂肪含量為 _______________。
a)
4克
b)
20克
c)
24克
d)
96克
10.
下列哪項食品包裝提供的資訊屬於營養聲稱?
a)
成分：水、乳化體、糖、可可粉、穩定劑
b)
注意：本食物含牛奶成分
c)
每100克熱量306千卡、蛋白質14克、總脂肪28克
d)
含多種維生素及礦物質，有助增強抵抗力
100 %
