Aminogruppe

Ammoniumgruppe

Aldehydgruppe

Carbonylgruppe

2-Aminoethansäure

2-Aminopropansäure

3-Aminopropansäure

2-Aminobutansäure

25

40

10

20

Alle Aminosäuren sind chiral

Mit Ausnahme von Glycin besitzen alle α-Aminosäuren mindestens ein asymmetrisch substituiertes Kohlenstoffatom

Aminosäuren sind immer Enantiomere

Aminosäuren sind achirale Moleküle

… durch die Ausbildung von Zwitterionen.

… durch das Vorhandensein einer Carbonylgruppe

… durch die, durch eine Protonenabgabe entstandenen, negativen Carboxylationen.

… durch die Fähigkeit van-der-Waals-Wechselwirkungen zwischen Molekülen ausbilden zu können.

… werden diese flüssig.

… gehen diese sofort in den gasförmigen Zustand über, sie sublimieren.

… werden diese zerstört und es bildet sich u.a. NH₃

… zersetzen sie sich zu CO₂ und H₂O

… besitzen in der Regel eine schlechte elektrische Leitfähigkeit.

…leiten den elektrischen Strom gut bis sehr gut.

… sind Isolatoren.

… haben im Vergleich zu Salzlösungen eine doppelt so gute elektrische Leitfähigkeit, da die AS aus Zwitterionen aufgebaut sind.

… pH-Wert unabhängig.

… pH-Wert abhängig.

… konzentrationsabhängig.

… konzentrationsunabhängig.

insgesamt negativ geladen.

insgesamt ungeladen.

insgesamt positiv geladen.

völlig ohne Ladungstrennung innerhalb des Moleküls.

Sie wird deprotoniert.

Sie wird protoniert.

Sie bleibt unverändert.

Sie bildet eine Zwitterionenstruktur.

Die Seitenkette ist bei allen Aminosäuren identisch.

Die Carboxygruppe ist immer am β-Kohlenstoffatom gebunden.

Die Aminogruppe ist immer am α-Kohlenstoffatom gebunden.

Alle Aminosäuren haben eine Hydroxygruppe.