Font size
WorksheetsQUIZ KULINERI KEL 13
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
Dibawah ini yang termasuk teknik memasak blending adalah..
Menggabungkan dua atau lebih bahan
Mengaduk dengan kuat
Pencampuran cairan secara terus-menerus hingga mencapai hasil
Seluruh bahan digabungkan dalam dalam satu wadah
Dari 750 ml Cream, 40 gr Espresso coffee, 250 gr Beans, 185 gr Chocolate block, Caster sugar, 6 btr Kuning telur dan 250 ml Susu cair menghasilkan...porsi Mocha Ice Cream
8
9
10
11
Dibawah ini yang termasuk variasi dalam ice cream yaitu :
Coupe
Split
Mousess
Parfait
Sundaes
Dessert yang diperoleh dari kocokan putih telur yang kemudian dipanggang menggunakan cetakan khusus
Souffle
Crepes
Pie
Choux Paste
berikut ini termasuk golongan sauce dessert kecuali..
custard sauce
fruit puree
syrup
tomato sauce
yang termasuk kedalam cold desert adalah..
jellies dan custard
ice cream dan milk shake
cake dan soulfie
pie dan split
Yang bukan termasuk contoh hot dessert disini yaitu..
Soufle
Crepes
Hot pudding
Custard
Sebelum abad ke-19, dessert hanya hidangan untuk masyarakat kelas atas atau bangsawan karena masih tingginya kesenjangan antara masyarakat yang kaya dengan yang miskin..
benar
salah
Berikut merupakan garnish yang dapat dikonsumsi
Cream
Bunga mawar
Bunga anggrek
Daun mint
Jenis dessert crepe biasanya menggunakan garnish
Coklat dekor, butter cream
Syrup, daun mint
Manisan buah, sauce
Whipped cream, sauce
