Font size
WorksheetsPreparate din pește
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Ce rol are oțetul în tratamentul de fierbere a peștelui?
ii da culoare peștelui
împiedică sfărâmarea peștelui
topește oasele peștelui
În alimentație peștele este o sursă importantă de:
proteine
apă
fosfor
carbohidrați
Peștele intră în structura următoarelor preparate:
gustări reci
gustări calde
preparate lichide
preparate servite ca prim fel
Crapul este un pește:
oceanic
de apă dulce
de apă sărată
migrator
Din grupa sturionilor fac parte:
Morun
Păstrăv
Păstrugă
Șalău
Icrele de somon sunt de culoare:
albă
roșie
neagră
galbenă
Storceagul de pește este:
un preparat prăjit
un preparat lichid
un preparat la cuptor
o gustare
Produsele cerealiere folosite în preparatele cu pește prăjit:
Mălai
Griș
Făină de grâu
Eviscerarea este operația de:
îndepărtare a solzilor
îndepărtarea a intestinelor
îndepărtare a înotătoarelor
Decongelarea peștelui se face cu:
apă caldă
apă rece
apă fierbinte
