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WorksheetsKDS HOSPITALIDAD
Total questions: 17
Worksheet time: 9mins
¿Qué quieren decir las siglas KDS?
Sistema para tomar orden
Sistema de captura de comandas
Sistema de visualización de cocina
Coordinar los tiempos de los platillos establecidos por la marca con la finalidad de entregarle al invitado alimentos a una temperatura adecuada, es el objetivo de manejar de manera efectiva las KDS
Falso
Cierto
El botón "Toggle" en la pantalla de la expo sirve para:
No existe ese botón
Para que el cocinero trabaje más rápido mi platillo
Cambiar y visualizar las pantallas de las diferentes estaciones de la cocina
Es el botón que nos sirve para buscar las ordenes que ya fueron vendidas:
Recall
Unbump Item
Start
Tipo de pedidos (ordenes) que puedes ver en la pantalla
Uber, Repartidor, cliente
Producir, Para llevar, Comida empleado y Domicilio
Comensal, asociado, invitado
Si una orden esta con letras en color verde quiere decir que:
Orden retrasada
Orden que acaba de llegar
Orden esta lista para venderse
¿Con que color se ven la indicaciones especiales?
Amarillo
Verde
Naranja
Azul
Las barras de colores de una orden muestran la prioridad de tiempo que debes dar a una orden
Cierto
Falso
La barra de color rojo en una orden quiere decir:
Esta a tiempo
Ya se vendió
Ya te pasaste de tiempo
Cuando una orden (charola) esta completa, qué debes hacer para venderla?
Seleccionarla y presionar el botón Bump Order, llevarla de inmediato a la mesa
Oprimo cancelar y espero a que el corredor la lleve
Selecciono recall y espero a que el Chef la mande a la mesa
Es correcto vender una orden que no esta completa
Cierto
Falso
Si, para que no siga corriendo el tiempo y no afecte el reporte
Qué hago si vendí una orden por error?
Oprimo botón Toggle y le pido al cocinero que la siga trabajando
Oprimo el botón recall, selecciono la orden y presionó Unbump Item. La orden regresa a la pantalla principal con una bandera verde
Oprimo botón Delayed y le digo al Chef que me equivoque
El botón "Bump Order" significa:
Orden cancelada
Devolver la orden
Vender Orden
El botón "Unbump Item" significa:
Regresar orden
Orden cancelada
Cantar la orden
Una charola que esta completa, cuanto tiempo puede permanecer en la barra expo?
Solo 2 minutos
Cuando el corredor llegue por ella
Se debe llevar de inmediato a la mesa
1 minuto nada mas
Reglas básicas en el manejo de la KDS son: Nunca manos vacías al entrar o salir de cocina. Todas son mis mesas y todos son mis invitados. Trabajo en equipo
Falso
Cierto
Ninguna de las anteriores
Si una orden esta con letras en color morado quiere decir que:
NO esta trabajando
Ya se esta cocinando
El cocinero aun tiene tiempo
