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WorksheetsHidratos de carbono
Total questions: 25
Worksheet time: 16mins
Único nutrimento capaz de transformar materia inerte en energía mediante el proceso de fotosíntesis.
(a)
Macronutrimento que cuya fórmula química contiene C, H, O y N.
Hidratos de carbono
Proteínas
Minerales
Lípidos
Sustancias con la misma formula empírica pueden tener propiedades muy diferentes con sólo una diferencia en un carbono.
Equivalentes.
Monómeros.
Monosacáridos.
Isómeros.
Función principal de los hidratos de carbono.
Estructural.
Energética.
Reguladora.
De almacenamiento.
Son monosacáridos.
Glucosa.
Fructosa.
Galactosa.
Lactosa.
Maltosa.
Constituido por dos moléculas de glucosa.
Maltosa.
Fructosa.
Sacarosa.
Lactosa.
Galactosa.
Está contenido en gran parte de frutas, verduras y miel de abeja.
Sacarosa.
Maltosa.
Glucosa.
Almidón.
Recomendación diaria de azúcares simples procesados.
(a)
Recomendación diaria de hidratos de carbono.
70 al 80% del VET.
10 al 15% del VET.
45 al 60% del VET.
60 al 5% del VET.
Ninguno de los anteriores.
Nivel excesivo de glucosa en sangre.
Hipoglicemia.
Diabetes Mellitus.
Síndrome metabólico.
Hiperinsulinemia.
Hipertensión.
Son polisacáridos.
Almidón.
Glucógeno.
Celulosa
Glucosa.
Fructosa.
Velocidad con la que un alimento que contenga carbohidrato aumenta la glucemia.
Hipoglicemia.
Diabetes mellitus.
Índice glucémico.
Síndrome metabólico.
Curva de tolerancia a la glucosa.
Cifra normal de glucosa en sangre.
80 a 100 mg/dL
120 a 150 mg/dL
200 mg/dL
30 a 50 mg/dL
Un índice glucémico bajo es de 0 a 40.
Cierto
Falso
Menciona 3 alimentos con índice glucémico bajo.
(a)
Parte comestible de los vegetales, que no podemos digerir ni absorber en el intestino delgado humano, con fermentación parcial o completa en el intestino grueso
Monosacáridos.
Disacáridos.
Glucosa.
Fibra.
Formada por componentes celulares no estructurales de los vegetales, por lo tanto en contacto con el agua origina soluciones espesas presentando una mayor viscosidad
Fibra soluble.
Fibra insoluble.
Polisacáridos.
Dextrinas.
Enfermedades provocadas por deficiente cantidad de fibra y agua.
Estreñimiento y enfermedad diverticular.
Cáncer de colon.
Deshidratación
Hipertensión y diabetes-
Diarrea y síndrome metabólico.
Principal depósito de hidratos de carbono en músculos e hígado. Útil para obtener energía inmediata al realizar actividad física intensa.
Almidón.
Celulosa.
Hemicelulosa.
Glucógeno.
Pectinas.
Polisacárido compuesto de azúcar y fructosa. Sobrevive a la digestión y entra en el colon y se convierte en un combustible para nuestras bacterias intestinales, clasificándose como un probiótico.
Insulina.
Almidón.
Dextrina.
Glucógeno.
Inulina.
Forma química de almacenaje azúcar en vegetales.
Se encuentra en tallos, frutos, semillas y hojas
Almidón
Glucosa
Monosacárido.
Glucógeno.
Fibra.
Según su proceso se clasifican en integrales, refinados y enriquecidos.
Azúcares.
Proteínas.
Cereales.
Hortalizas.
Porción del grano de cereal con mayor contenido de fibra.
Pericarpio.
Endocarpio-
Gérmen
Almidón.
Porción del cereal con mayor valor nutrimental.
Gérmen.
Salvado.
Endocarpio.
Almidón.
Menciona la enfermedad más representativa de un exceso en el consumo de hidratos de carbono.
(a)
