WorksheetsBAHAN TAMBAHAN MAKANAN
Total questions: 10
Worksheet time: 12mins
Yang bukan tujuan dari penambahan Bahan Tambahan Makanan (food aditif)
Meningkatkan kualitas produk
Menarik konsumen
Memperpanjang umur simpan produk
Menjaga mutu produk
Menurunkan kualitas produk
Berikut adalah pewarna sintetis yang berwarna kuning...
Biru berlian
Tartazin
Allura red
Ponceau 4R
Indigotin
Berikut yang bukan termasuk dalam pengawetan secara fisik adalah…
Pengalengan
Penambahan asam sitrat
Pengasapan
Pengeringan
Pembekuan
Penggunaan natrium benzoat dalam produk saos termasuk dalam pengawetan secara...
Fisik
Biokimia
Kimia
Fermentasi
Biologi
Perhatikan Bahan Tambahan Makanan dibawah ini :
1). Tetrazine 4). Klorofil
2). Poncau 4R 5). Karamel
3). Indigotin
Pewarna makanan yang diizinkan untuk menghasilkan warna makanan menjadi biru adalah….
1
2
3
4
5
Monosodium glutamat, siklamat. dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan aditif yang berguna untuk ….
pengawet, penyedap, pemanis
penyedap, pemanis, pengawet
pemanis, penyedap, pengawet
pengawet, pemanis, penyedap
penyedap, pengental, pengemulsi
Ikan sarden kaleng diawetkan dengan cara ditambahkaan natrium benzoat dan disterilisasi, maka ikan sarden tersebut termasuk dalam pengawetan...
Fisik dan biologi
Kimia dan biologi
Fermentasi dan fisik
Biologi dan biokimia
Kimia dan fisik
Ikan asap termasuk ke dalam pengawetan secara...
Fisik
Kimia
Biologi
Biokimia
Fermentasi
Bahan yang digunakan untuk berfungsi untuk memperkuat atau memodifikasi rasa dan/atau aroma yang telah ada dalam bahan pangan tanpa memberikan rasa dan/atau aroma disebut....
Antibuih
Antioksidan
Penguat rasa
Penstabil
Perentesi warna
Jumlah maksimum bahan tambahan makanan/pangan dalam miligram per kilogram berat bahan yang dapat dikonsumsi setiap hari selama hidup tanpa menimbulkan efek merugikan terhadap kesehatan....
ADI
MTDI
Dosis Lazim
Dosis Maksimum
Dosis letal
