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WorksheetsSello "Granja Certificada"
Total questions: 27
Worksheet time: 14mins
1. Es conocerse a sí mismo, saber cuales son todas nuestras cualidades aceptando las buenas y cambiando todas las que nosotros vemos que están mal
Empatía
Bienestar
Hábitos de higiene
Autoconocimiento
2. Es un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no necesariamente la ausencia de enfermedad o padecimiento.
Salud
Empatía
Autorregulación
Conciencia de las emociones
3. Es la valoración, generalmente positiva, de uno mismo. Se trata de la opinión emocional que los individuos tienen de sí mismos.
Bienestar
Autoestima
Atención
Salud
4. Es el sentimiento de valoración y estima de un bien recibido, espiritual o material, y se expresa a través de las palabras o a través de un gesto.
Autoconocimiento
Atención
Gratitud
Dolor
5. Selecciona la respuesta correcta
Urgencia es un evento o incidente que para su solución se requieren recursos compartidos
Urgencia es un evento o incidente que para su solución se requieren recursos de otros países
Urgencia es un evento o incidente que para su solución se utilizan recursos propios
Ninguna de las anteriores
6. La PPC es producida por un virus:
Género Pestivirus, familia Flaviviridae
Género Arterivirus, familia Arteriviridae
Género Asfivirus, familia Asfarviridae
No recuerdo
7. ¿Qué es un residuo de un medicamento veterinario?
Toda sustancia aplicada o suministrada a cualquier animal productor de alimentos, como carne, animales de ordeño, pollería, peces o abejas, utilizado para funciones terapéuticas, profilácticas, propósitos de diagnóstico o para la modificación de funciones fisiológicas o de la conducta
Incluyen los compuestos de origen y/o sus metabolitos presentes en cualquier porción comestible de un producto animal, así como los residuos de impurezas relacionados con el medicamento veterinario correspondiente.
Incluyen los compuestos de origen y/o sus metabolitos presentes en cualquier medicamento veterinario.
Sustancia venenosa que puede encontrarse en alimentos, y es el resultado del metabolismo indeseado de un ser vivo
8. ¿Cuál es la diferencia entre antimicrobiano y antibacteriano?
Designa una sustancia natural, semisintética o sintética, que da muestras de actividad contra bacterias (elimina al microorganismo o inhibe su desarrollo).
Es el antibiótico incorporado en el alimento (dieta) que estimula o aumenta el índice de conversión de los animales tras su administración, mejorando procesos digestivos y metabólicos.
Un antimicrobiano es eficaz contra un amplio espectro de microorganismos: esto incluye bacterias, moho, hongos e incluso virus. Un antibacteriano, por otro lado, solo es eficaz contra las bacterias.
Un enfoque colaborativo, multisectorial y transdisciplinario que funciona con el objetivo de lograr resultados de salud óptimos y que reconoce la interconexión entre los seres humanos, los animales, las plantas/los cultivos y el medio ambiente que comparten.
9. ¿Qué es la inocuidad alimentaria?
El conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de alimentos para asegurar que una vez ingeridos, no representen un riesgo para la salud.
Es el tiempo necesario entre la última aplicación de un medicamento veterinario a un animal, en las condiciones aprobadas en el registro y la obtención de productos alimenticios de dicho animal, para garantizar que tales productos no contengan residuos en cantidades que superen los límites máximos de residuos (LMR) establecidos por la autoridad competente.
Es el conjunto de atributos o características intrínsecas y extrínsecas de un producto que satisface las preocupaciones del consumidor
Es el fenómeno por el cual un microorganismo deja de ser afectado por un antimicrobiano al que anteriormente era sensible.
10. ¿Cuál es el objetivo del sello "Granja Certificada"?
Es el documento de carácter sanitario, normalizado y obligatorio mediante el cual el médico veterinario o médico veterinario-zootecnista legalmente facultado para ello, y en el ámbito de sus competencias respectivas, prescribe a los animales los medicamentos o productos sanitarios sujetos a prescripción médica, para su dispensación en establecimientos debidamente autorizados
Identificar los establecimientos de transformación que demuestren la capacidad de realizar una producción que cumpla los requisitos normativos, con enfoque en la mejora continua de los procesos, mediante implementación de buenas prácticas porcícolas y acciones estratégicas para alcanzar la eficiencia productiva, calidad e inocuidad de la carne de cerdo.
Identificar las granjas que demuestren la capacidad de realizar una producción que cumpla los requisitos normativos, con enfoque en la mejora continua de los procesos, mediante implementación de buenas prácticas porcícolas y acciones estratégicas para alcanzar la eficiencia productiva, calidad e inocuidad de la carne de cerdo.
Ninguna de las anteriores
11. ¿Cuál es el objetivo del sello "Carne Certififcada"
Respaldar e identificar la carne de cerdo colombiana mediante el uso del sello “Carne Certificada” el cual permite dar un valor agregado de calidad e inocuidad a la misma y brindar al consumidor un producto diferenciador del cual se conoce su procedencia de granjas donde se aseguran las buenas prácticas porcícolas y su procesamiento en establecimientos autorizados.
Respaldar e identificar la carne de cerdo colombiana mediante el uso del sello “Carne Certificada” el cual permite dar un valor agregado de calidad e inocuidad a la misma y brindar al consumidor un producto diferenciador del cual no se conoce su procedencia de granjas donde se aseguran las buenas prácticas porcícolas y su procesamiento en establecimientos autorizados.
Identificar las granjas que demuestren la capacidad de realizar una producción que cumpla los requisitos normativos, con enfoque en la mejora continua de los procesos, mediante implementación de buenas prácticas porcícolas y acciones estratégicas para alcanzar la eficiencia productiva, calidad e inocuidad de la carne de cerdo.
Identificar los establecimientos de transformación que demuestren la capacidad de realizar una producción que cumpla los requisitos normativos, con enfoque en la mejora continua de los procesos, mediante implementación de buenas prácticas porcícolas y acciones estratégicas para alcanzar la eficiencia productiva, calidad e inocuidad de la carne de cerdo.
12. ¿Cuál es el proceso para que una empresa logre obtener el sello "Granja Certificada"?
Vinculación de la granja, visita de diagnóstico, visitas de seguimiento e implementación, visita de auditoría, otorgamiento del sello
Interés por parte de la granja, vinculación de la granja,visita de diagnóstico, visitas de seguimiento e implementación, visita de auditoría, otorgamiento del sello.
Interés por parte de la granja, vinculación de la granja,visita de diagnóstico, visitas de seguimiento e implementación en inocuidad en producción primaria, visitas de diagnòstico y seguimiento de sostenibilidad y RSE, visita de auditoría, Comité técnico, otorgamiento del sello.
Interés por parte de la granja, vinculación de la granja,visita de diagnóstico, visitas de seguimiento e implementación en inocuidad en producción primaria, visita de auditoría, Comité técnico, otorgamiento del sello.
13. Cuando se le pide a la granja que cumpla con los parámetros sanitarios y de inocuidad en la producción primaria de ganado porcino, establecidos por la autoridad sanitaria, ¿debe contar con la certificación bajo la Res. 76509 del ICA?
Si
No
No estoy muy seguro
14. ¿Se da como cumplido el punto cuando al Manual de calidad e inocuidad solo le hace falta el croquis de la granja con el diagrama de flujos?
Si
No
Depende de la situación
No estoy muy seguro
15. ¿Se da como cumplido el punto cuando no existe ninguna evidencia de quejas o reclamos al momento de la visita?
Si
No
Depende de la situación
No estoy muy seguro
16. ¿Con qué periodicidad se debe realizar la evaluaciòn de proveedores?
Una vez al año
Dos veces al año
Cada 3 meses
La empresa determinará el tiempo
No estoy muy seguro
17. Se da como cumplido el punto cuando el reglamento interno de trabajo solo está publicado en un solo punto?
Si
No
No estoy muy seguro
18. ¿Se da como cumplido el punto cuando hacen falta 2 de las capacitaciones solicitadas?
a) Socio laborales: política de calidad e inocuidad, deberes y derechos de los operarios, normas de convivencia. b) Seguridad y salud ocupacional. c) Temas ambientales. d) Salud y Bienestar animal. e)Bioseguridad. f) Entrenamiento técnico de cada una de las áreas.
Si
No
No estoy muy seguro
19. ¿Se da como cumplido el punto cuando el certificado de competencias para la aplicación de medicamentos veterinarios está desactualizado?
Si
No
No estoy muy seguro
20. ¿Las facturas y registro de ingreso y existencia de medicamentos de uso veterinario y de alimento deben estar en la granja?
Si
No
No estoy muy seguro
21. ¿Se da como cumplido el punto cuando las fichas técnicas de medicamentos veterinarios no corresponden a las usadas en el predio?
Si
No
No estoy muy seguro
22. ¿La declaración juramentada del NO uso de medicamentos o productos que contengan sustancias con efecto anabolizante por parte del representante legal debe ser actualizada anualmente?
Si
No
No estoy muy seguro
23. ¿Cómo se debe proceder cuando se encuentran medicamentos vencidos?
No se le da como cumplido el punto
Se da como cumplido el punto
Se debe verificar el registro de aplicación de tratamientos y corroborar que este medicamento no fue usado
No estoy muy seguro
24. ¿Se da como cumplido el punto cuando no se tienen las prescripciones de las medicaciones en el alimento pero en la granja se cuenta con veterinario permanente quien asegura haber solicitado la medicación?
Si
No
No estoy muy seguro
25. ¿ Se da como cumplido el punto cuando se tiene el plan de acción para la realización del sacrificio humanitario en granja, pero no se puede evidenciar el conocimiento de los operarios?
Si
No
No estoy muy seguro
26. ¿ Cómo se evalúa que el aire no excede los niveles de contaminantes?
Se deben medir a) Dióxido de carbono 5000 ppm
b) Amoniaco NH3 10 ppm.
Se debe ingresar al corral y permanecer agachados de 1 a 3 minutos así como revisar los sistemas de ventilación
No estoy muy seguro
No se evalúa
27. Si estoy evaluando una granja de solo levante - Ceba, ¿la granja de cría que debe cumplir?
Nada
Tener el sello granja certificada
Tener la certificación en BPG
Tener el sello granja certificada y/o Tener la certificación en BPG
