Font size
WorksheetsPEMBUATAN ROTI
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
1. Apakah jenis tepung yang digunakan dalam penyediaan donut?
Tepung beras
Tepung gandum
tepung ubi
Tepung jagung
Apakah jenis butter yang digunakan untuk penyediaan donut
Butter
Planta
Marjerin
Mentega tanpa garam
Bahan utama dalam penyediaan donat seperti dibawah KECUALI?
tepung
mentega
yis
inti
Penyediaan Donat
Langkah 1: ............
Menyediakan bahan
Mengadun bahan
Merehatkan doh
Penyediaan Donat
Langkah 2 : ............
Mengadun bahan
Merehatkan doh
Membuang angin
Penyediaan Donat
Langkah 3 : ............
Merehatkan doh
Membuang angin
Menimbang doh
Penyediaan Donat
Langkah 4 : ............
Membuang angin
Menimbang doh
Menerap acuan/ membentuk donat
Penyediaan Donat
Langkah 5 : ............
Menimbang doh
Menerap acuan/ membentuk donat
Merehatkan doh kali ke-2
Penyediaan Donat
Langkah 6 : ............
Menerap acuan/ membentuk donat
Merehatkan doh kali ke-2
Menggoreng donat
Penyediaan Donat
Langkah 7 : ............
Merehatkan doh kali ke-2
Menggoreng donat
Menghias donat
Penyediaan Donat
Langkah 8 : ............
Menggoreng donat
Menghias donat
Pamer dan bungkus
Penyediaan Donat
Langkah 9 : ............
Menghias donat
Pamer dan bungkus
Penyediaan Donat
Langkah 10 : ............
Pamer dan bungkus
Menghias donat
Tangan hendaklah kering semasa mengendalikan plag ke peralatan elektrik.
Betul
Salah
Mesin pengadun jenis lingkaran perlu dibersihkan selepas setiap kali digunakan.
Salah
Betul
Peralatan yang dibeli mestilah disertakan dengan arahan sebagai panduan.
Betul
Salah
Proofer adalah peralatan digunakan untuk membahagikan doh.
Salah
Betul
Chiller adalah tempat untuk penyimpanan daging.
Salah
Betul
Operasi pembuatan "BUN" boleh menggunakan kaedah adunan yang lurus.
Betul
Salah
Berat adunan doh roti biasanya adunan 50-60 gram.
Betul
Salah
