Font size
WorksheetsOUL - materie primă de origine animală
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Oul este o sursă importantă de:
Glucide
Proteine
Săruri
Vitamina C
Ouăle frecvent contaminate cu Salmonella provin de la:
găină
prepeliță
rață
struț
Dezinfectarea cojii la ouă se face cu:
apă și săpun
cloramină
alcool sanitar
detergent lichid
În structura oului reperul 4 reprezintă:
albuș
coajă
cameră de aer
gălbenuș
Ovoscopul este un aparat pentru:
cântărirea ouălor
spălarea ouălor
verificarea prospețimii ouălor
spargerea ouălor
Oul cel mai proaspăt este cel din figura:
b
a
c
Greutatea unui ou de struț poate ajunge până la:
5 kg
0,5 kg
2 kg
4 kg
În tehnologia culinară oul poate fi folosit la:
obținerea preparatelor pentru mic dejun
sosurilor
dulciurilor
la preparatele lichide (supe, ciorbe , borșuri)
În codul înscris pe coaja oului, cifra zero reprezintă:
păsări cu acces la aer liber
păsări crescute în baterii
păsări crescute ecologic
păsări crescute în hală la sol
Conservarea ouălor se face prin:
refrigerare
deshidratare
congelare
