Worksheetsulangan olahan setengah jadi serealia
Total questions: 20
Worksheet time: 40mins
Olahan bahan pangan setengah jadi adalah …
Mengolah bahan baku pangan dengan proses permentasi
Mengolah bahan baku pangan dengan proses penjemuran dan asimilasi
Mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik secara kimia, fisika, ataupun mikrobiologi
Mengolah bahan baku pangan dengan proses alakadarnya
Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia seperti …
Tepung beras, tepung maizena, tepung terigu, tepung sorgum
Kerupuk gendar,rengginang, emping jagung
Kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, bihun
Berbagai jenis sagu
Produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari umbi antara lain …
Kerupuk bawang, bihun, mie,
Kerupuk gendar, rengginang, emping jagung kerupuk bawang, bihun
Kerupuk gendar, rengginang, emping jagung
Kerupuk tette, keripik singkong, sawut/gaplek ubi jalar, gaplek ubi kayu
Jenis-jenis serealia yang ada sangat beragam demikian pula bentuknya. Berikut ini merupakan olahan pangan setengah jadi dengan bentuk pipih tebal atau tipis, kecuali …
Rengginang
Kerupuk tette
Emping jagung
Tape singkong
Olahan pangan setengah jadi dari serealia, umbi-umbian, dan kacang-kacangan ada yang berbentuk butiran halus yaitu tepung. Berikut ini adalah makanan khas Indonesia yang dibuat dari tepung beras yaitu …
Lepet
Nagasari
Donat
Bolu
Produk pangan setengah jadi terbuat dari berbagai bahan utama. Berikut ini yang merupakan produk pangan setengah jadi yang terbuat dari singkong adalah …
Tepung tapioka
Tepung maizena
Tepung ketan
Tepung terigu
Bahan olahan pangan setengah jadi dari jagung adalah …
Tepung tapioca
Tepung terigu
Tepung maizena
Tepung beras
Di negara Spanyol, pasta merupakan makanan yang sangat terkenal dan digemari. Pasta dibuat dari bahan serealia yaitu …
Tepung sorgum
Tepung maizena
Tepung tapioka
Tepung terigu
Kerupuk gendar merupakan kerupuk khas Indonesia yang cukup populer. Kerupuk gendar merupakan kerupuk yang dibuat dari bahan utama berupa …
Ketan
Nasi
Ubi
singkong
1. Penggunaan alat yang tepat sangat menentukan keberhasilan pengolahan makanan. Berikut ini merupakan alat yang dipergunakan pada metode grilling yaitu …
Menggoreng
Mengukus
Merebus
menumis
Teknik memasak panas basah yang menggunakan dua buah panci berbeda ukuran di mana salah satu panci lebih kecil dikenal dengan istilah …
Menggoreng
Mengetim
Menumis
Mengukus
Teknik stewing (menggulai/menyetup) merupakan teknik mengolah makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya dan direbus dengan cairan yang berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang. Berikut ini merupakan makanan yang dibuat dengan teknik stewing yaitu …
Nasi gurih
Puding tape
Nasi tim
Opor ayam
Menumis adalah ….
Memasak makanan dengan minyak goreng yang banyak
Memasak makanan dengan menggunakan sedikit minyak dan dalam waktu sebentar
Memasak makanan dengan uap air dan menggunakan panci
Memasak dengan menggunakan bara api di atas alat pemanggang
Memanggang makanan di dalam oven dengan panas dari segala arah tanpa menggunakan minyak dan air dikenal dengan istilah …
Grilling
Frying
Baking
Sautening
Makanan di bawah ini yang dibuat dengan teknik mengukus adalah …
Puding, bolu, pepes tahu
Opor ayam, bolu, puding
Puding, tumis kangkung, bolu
Tum, bolu, pepes tahu
Tahap akhir dari pengolahan makanan adalah pengemasan. Berikut ini merupakan pertimbangan saat memilih kemasan makanan, kecuali …
Kombinasi warna
Bentuk, tekstur, dan kekentalan
Suhu dan rasa
Harga bahan pengemas
Pengemasan makanan dapat menggunakan bahan-bahan tradisional dan modern. Berikut ini yang merupakan contoh pengemasan olahan pangan jadi yang modern adalah …
Kemasan kue nagasari dari daun pisang
Kemasan kue klepon dari mika plastik
Kemasan kue pasung menggunakan daun kelapa muda
Kemasan kue dodol menggunakan kulit jagung
Salah satu jajanan khas nusantara adalah lemet jagung. Pengemasan lemet jagung pada umumnya menggunakan bahan tradisional yaitu …
Kertas
Daun pandan
Daun pisang
Daun jagung muda
Pengemasan hasil olahan setengah jadi dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian yang akan dipasarkan perlu diberikan pelabelan. Berikut ini adalah informasi yang perlu diberikan pada label produk, kecuali …
Harga produk
Kadaluarsa
Bahan atau komposisi
Kekurangan produk
