wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Lemak

Total questions: 25

Worksheet time: 13mins

Name
Class
Date
1.

Lemak (lipit) merupakan polimer alam yang tersusun dari...

a)

asam amino-asam amino

b)

asam amino-glukosa

c)

asam amino-gliserol

d)

gliserol - asam asetat

e)

gliserol-asam lemak

2.

Lipid berasal dari bahasa Yunani, lipos, yang artinya....

a)

lemak

b)

bau

c)

daging

d)

susu

e)

minyak

3.

Asam lemak yang tidak mengandung ikatan rangkap dua pada rantai karbonnya disebut juga dengan....

a)

asam lemak tidak jenuh

b)

asam lemak jenuh

c)

asam lemak organik

d)

asam lemak anorganik

e)

asam lemak rantai panjang

4.

Asam lemak yang mengandung ikatan rangkap dua pada rantai karbonnya disebut dengan....

a)

asam lemak jenuh

b)

asam lemak tidak jenuh

c)

asam lemak organik

d)

asam lemak anorganik

e)

asam lemak rantai panjang

5.

Lipid yang berbentuk padat disebut juga dengan....

a)

lemak

b)

minyak

c)

tengik

d)

bau

e)

margarin

6.

Lipid yang berbentuk cair disebut juga dengan....

a)

lemak

b)

minyak

c)

bau

d)

tengik

e)

peptida

7.

Hidrolisis lemak (trigliserida) menghasilkan....

a)

asam karboksilat dan alkohol

b)

asam lemak dan gliserol

c)

asam nitrat dan alkohol

d)

asam sulfat dan gliserol

e)

asam lemak jenuh dan asam lemak tidak jenuh

8.

Ikatan yang terjadi antara monomer-monomer pembentuk lipid adalah ikatan....

a)

ß-glikosidik

b)

α-glikosidik

c)

peptida

d)

glikosidik

e)

polipliserida

9.

Pada suhu ruangan lemak berbentuk …

a)

Padatan

b)

Gas

c)

Cair

d)

Mengendap sebagian menguap

e)

Mengembun

10.

Asam stearat dikatakan asam lemak jenuh karena …

a)

Membunyai ikatan rangkap satu

b)

Membunyai ikatan rangkap dua

c)

Membunyai ikatan rangkap tiga

d)

Membunyai ikatan rangkap empat

e)

Membunyai ikatan rangkap lima

11.

Salah satu manfaat dari lemak adalah …

a)

Memperbaiki sel yang rusak

b)

Meneruskan sifat keturunan terbentuknya gen dalam kromosom

c)

sumber energi utama pada kehidupan

d)

Sebagai sumber cadangan energi pada kehidupan

e)

Membantu pembekuan darah saat terluka

12.

Lemak atau minyak termasuk senyawa …

a)

Alkohol

b)

Ester

c)

Asam karboksilat

d)

Amida

e)

Alkanal

13.

EPA dan DHA merupakan asam lemak tak jenuh ganda yang terletak pada ikatan C ketiga (omega-3). Bahan makanan yang banyak mengandung EPA dan DHA adalah …

a)

Beras

b)

Semangka

c)

Ikan laut

d)

Gandum

e)

Kangkung

14.

Dalam tubuh terdapat berbagai jenis lipid seperti lemak, fosfolipid dan steroid. Lipid yang berfungsi sebagai sumber energi adalah …

a)

Lemak

b)

Fosfolipid

c)

Steroid

d)

Lemak dan fosfolipid

e)

Fosfolipid dan steroid

15.

Fosfolipid dapat mengemulsikan lemak dalam air karena fosfolipid bersifat …

a)

Hidrofil

b)

Hidrofob

c)

Amfoter

d)

Amfifilik

e)

Netral

16.

dibawah ini yang termasuk asam lemak tidak jenuh adalah …

a)

Asam Butirat

b)

Asam Stearat

c)

Asam Palmitat

d)

Asam Laurat

e)

Asam Linoleat

17.

Diketahui data berikut :

a. Pada suhu kamar berwujud padat Dengan NaOH/KOH

b. membentuk sabun

Sifat-sifat di atas dimiliki oleh …

a)

Lemak

b)

Protein

c)

Karbohidrat

d)

Asam nukleat

e)

Minyak

18.

Reaksi antara lemak dengan basa menghasilkan sabun merupakan reaksi …

a)

Halogenasi

b)

Hidrogenasi

c)

Adisi

d)

Safonofikasi

e)

Esterifikasi

19.

Struktur asam lemak yang benar adalah …

a)

Asam Oleat (CH3(CH2)5CHCH(CH2)7COOH)

b)

Asam Kaproat (CH3(CH2)4COOH)

c)

Asam Palmitat (CH3(CH2)7CHCH(CH2)7COOH)

d)

Asam Palmitoleat (CH3(CH2)2COOH)

e)

Asam Butirat (CH3(CH2)14COOH)

20.

Rumus molekul senyawa asam Stearat adalah …

a)

CH3(CH2)10COOH

b)

CH3(CH2)12COOH

c)

CH3(CH2)14COOH

d)

CH3(CH2)16COOH

e)

CH3(CH2)22COOH

21.

Penyebab minyak berbau tengik adalah …..

a)

Karena terurai (teroksidasi) menjadi asam-asam lemak rantai pendek

b)

Karena dijenuhkan dengan cara hidrogenasi

c)

Karena terjadinya hidrolisis lemak

d)

Karena terjadinya saponifikasi

e)

Karena terjadinya reaksi dengan halogen

22.

Pada proses pengerasan minyak menjadi lemak terjadi reaksi …..

a)

Adisi

b)

Substitusi

c)

Polimerisasi

d)

Eliminasi

e)

Esterifikasi

23.

Penggunaan minyak bekas menggoreng secara berulang-ulang tidak baik bagi kesehatan karena mengandung …..

a)

Asam lemak tidak jenuh

b)

Radikal bebas yang bersifat karsinogen

c)

Fosfolipida yang terdiri dari dua buah gugus asam lemak dan sebuah gugus fosfat

d)

Asam lemak jenuh

e)

Asam oleat

24.

Jika lemak dihidrolisis dengan larutan NaOH, akan dihasilkan sabun dan …........

a)

Propanol

b)

Ester

c)

Gliserol

d)

Asam asetat

e)

Asam-asam lemak

25.

Rumus molekul asam palmitat adalah …..

a)

CH3(CH2)10COOH

b)

CH3(CH2)14COOH

c)

CH3(CH2)22COOH

d)

CH3(CH2)16COOH

e)

CH3(CH2)12COOH

Similar Resources on Wayground

CARBONYL COMPOUNDS

20 questions

CARBONYL COMPOUNDS

quiz

Worksheet

•

10th Grade - University

Protein1

20 questions

Protein1

quiz

Worksheet

•

12th Grade

Who wants to be a Chemist?(3)

20 questions

Who wants to be a Chemist?(3)

quiz

Worksheet

•

12th Grade

UPS Trail Chapter 1: MATTER

20 questions

UPS Trail Chapter 1: MATTER

quiz

Worksheet

•

University

Kuis Analisis Fisiko Kimia Obat

20 questions

Kuis Analisis Fisiko Kimia Obat

quiz

Worksheet

•

University

Ôn tập ancol - axit cacboxylic đầu năm

20 questions

Ôn tập ancol - axit cacboxylic đầu năm

quiz

Worksheet

•

12th Grade

KIỂM TRA HÓA 12 - CHƯƠNG 3 - LẦN 3

20 questions

KIỂM TRA HÓA 12 - CHƯƠNG 3 - LẦN 3

quiz

Worksheet

•

12th Grade