WorksheetsPTS Pastry Bakery
Total questions: 8
Worksheet time: 28mins
Name
Class
Date
1.
Apa yang kamu ketahui tentang puff pastry dough?
4 lines
2.
Lemak padat yang biasa ditambahkan dalam adonan puff pastry, disebut .... , dan ada berapa macam ?
4 lines
3.
Sebutkan dan jelaskan 2 macam kegagalan yang biasa terjadi pada pengolahan puff pastry
4 lines
4.
Apa yang kmau ketahui tentang yeast, apa fungsinya, dan bagaimana cara mengetahui jika yeast masih dapat berfungsi dengan baik?
4 lines
5.
Sebutkan macam olahan yang menggunakan yeast, dan bagaimana cara menggunakan yeast di dalam olahan tersebut (minimal 3 cara)?
4 lines
6.
Sugar dough termasuk ke dalam adonan apa?
4 lines
7.
Jelaskan 2 macam metode dasar yang dapt digunakan dalam pengolahan sugar dough
4 lines
8.
Sebutkan 3 faktor penyebab kegagalan dalam proses pengolahan sugar dough
4 lines
100 %
