Pada gambar berikut, lipatan daun apa saja yang digunakan ....

Alas atau wadah hidang dari daun pisang yang biasanya digunakan untuk menyajikan hidangan tersebut adalah ....

Terdapat seorang ibu rumah tangga yang akan membuat lipatan daun untuk hiasan tumpeng, namun ibu tersebut tidak mendapatkan daun pisang batu sehingga mendapat daun pisang yang kaku dan kasar, apa yang harus dilakukan ibu tersebut agar daun tersebut tetap dapat digunakan ....

Alas atau wadah hidang dari daun pisang yang digunakan pada hidangan tersebut adalah ....

Berikut yang merupakan lipatan daun kuku garuda isi adalah ...

Berikut alat-alat yang tidak diperlukan untuk membuat lipatan daun dan alas hidang adalah ....

Berikut merupakan langkah-langkah untuk membuat alas atau wadah hidang dari daun berbentuk ....

1. Daun kelapa

2. Kacang panjang

3. Daun pisang

4. Kol

5. Daun pandan

6. Bayam

Daun yang digunakan untuk lipatan daun ....

Nama lipatan daun pada gambar disamping adalah ....

Kriteria daun pisang yang digunakan adalah daun pisang yang sedang (tidak terlau tua) dengan tujuan ….

Bungkusan dari daun pisang berbentuk segitiga yang berfungsi untuk membungkus makanan hingga rapat dan disematkan dengan lidi atau ujungnya hanya diselipkan saja, biasanya digunakan untuk membungkus tempe, lupis, ketan, dll disebut dengan ....

Jenis lipatan untuk alas hidang seperti gambar disamping adalah ....

Lipatan daun seperti gambar disamping adalah ....

Bila akan menghias suatu hidangan, bahan yang dipakai harus dalam kondisi ....

Saat seorang chef akan membuat garnish untuk sebuah hidangan, ada beberapa prinsip yang harus diperhatikan, salah satunya adalah hidangan dengan garnish harus cocok atau disebut juga dengan ....

Perhatikan gambar di atas, pada hidangan tersebut garnish apa saja yang digunakan ....

Teknik apa saja yang digunakan pada garnish tersebut ....

Seorang chef akan membuat garnish yang terbuat dari irisan timun. Cara mengatasi agar timun tidak mudah patah saat dibentuk dapat diolesi dengan ....

Menyesuaikan ukuran dan banyaknya garnish yang ada pada hidangan merupakan salah satu yang harus diperhatikan saat membuat garnish. Berapakah perbandingan antara makanan yang di sajikan dan garnish ....

Garnish yang cocok digunakan untuk hidangan tersebut adalah ....

Berikut yang merupakan garnish non edible adalah ....

Bagaimana cara membuat garnish tersebut supaya mekar seperti bunga gebra ....

Alat yang digunakan untuk membuat garnish tersebut adalah ....

Air jeruk nipis dapat digunakan pada garnish tertentu untuk menghambat proses browning atau menjadi kecoklatan. Bahan yang dimaksud adalah ....

Salah satu fungsi garnish makanan dan minuman yaitu ....

Apa nama alat pada gambar di atas dalam pembuatan garnish ....

Hiasan harus betul-betul bisa menjadi pusat perhatian. Pernyataan tersebut termasuk kedalam jenis prinsip garnish ....

Pisau yang dapat digunakan untuk membuat garnish adalah pisau yang memiliki ciri-ciri ....

Garnish yang terdiri dari bermacam-macam bahan sebagai hiasan yang sesuai dengan makanan dasar. Bahan-bahan tersebut harus mempunyai perpaduan rasa dan aroma dengan makanan pokok atau bahan satu dengan yang lainnya disebut ....

Garnish yang terdiri dari suatu bahan atau lebih, biasanya terbuat dari sayur-sayuran, cereal, atau makanan-makanan yang sudah jadi seperti crouton, bread, tart, dan sebagainya disebut dengan ....

Di bawah ini yang tidak termasuk kedalam jenis makanan pelengkap adalah ....

Nama makanan pelengkap di atas adalah ....

Emping merupakan makanan pelengkap yang cocok untuk berbagai masakan. Makanan dibawah ini yang menggunakan emping sebagai makanan pelengkap adalah ....

Teknik menggoreng bawang goreng dengan benar agar memperoleh hasil bawang goreng yang garing dan renyah yaitu ....

Makanan Pelengkap yang cocok untuk hidangan nasi goreng adalah ....

Berikut ini yang bukan termasuk bahan dasar sambal adalah ....

Sebelum disimpan, sambal akan tahan lebih lama jika dimasak terlebih dahulu dengan alasan ....

Makanan pelengkap terbagi menjadi 2 macam, yaitu pelengkap basah dan pelengkap kering. Berikut ini yang termasuk ke pelengkap basah adalah ....

Makanan pelengkap ini terbuat dari kelapa parut kasar yang disangrai dengan api kecil hingga kering dan mengeluarkan aroma gurih kelapa yang sangat khas dan dapat disajikan bersama nasi, ketupat dan sayur bersantan. Disebut apakah makanan pelengkap tersebut ....