NEW
Font size
WorksheetsF B Service
Total questions: 41
Worksheet time: 21mins
Manakah peralatan yang digunakan dalam f&b service
Korea ware,China ware,Holloware,Indonesia ware
Tupperware,were,kewer,kewer
Mop,broom,vacum cleaner,danger notice
Silverware, glassware,chinaware
Kepanjangan dari M.I.C.E ?
Makan.Indomie.Cari.Enak
Meeting.Incentive.Convention.Exhibition
Meeting,Intencive,Convencion&Exhibition
Minah.Inem.Centin.Eko
aturan etiket yang digunakan saat makan, serta mencakup penggunaan yang tepat dari peralatan makan, disebut ....
Table Manner
Table Set-up
Table Setting
Manner Cloth
Table Cloth
Komponen Main Course terdiri dari...
Protein, Karbohidrat, Vitamin
Protein, Lemak, Kalsium
Sayuran, Zat besi, Karbohidrat
Contoh bahan makanan yang termasuk ke dalam komponen main course bagian karbohidrat kecuali...
nasi
kentang
wortel
Gambar ini dalam table set-up disebut ....
china ware
silver ware
glass ware
bening ware
pecah belah
Terdapat 2 Karakteristik Lipatan serbet atau Folding Napkin, yaitu berdasarkan ....
Bentuk dan Lipatan
Bentuk dan Kerapian
Lipatan dan Kerapian
Bahan dan Letak
Bahan dan Perawatan
Apa itu Table Set Up ?
Tata cara mengatur meja dengan peralatan makan yg sesuai
Tata cara melakukan makan secara formal
Tata cara membersihkan meja
Tata cara makan dari mulai appetizer sampai dessert
apa yang dimaksud dengan Table d'hote ?
Daftar harga menu per satu item
Daftar harga makan dan minum secara terpisah
Daftar harga menu dalam satu paket harga
Menu untuk makan siang
Menata meja makan secara komplit
Siapa Head Department tertinggi di F&B Service ?
General Manager
General Maintannce
F&B Manager
F&B Director
Asal Usul Nama restauran ditemukan dimana ?
Di Cimahi
Di Paris
Di Sanguan
Di Prancis
Sebutkan Jenis -Jenis Barang yang digunakan di FB Service?
Korea ware,China ware,Holloware,Indonesia ware
Holloware,China ware,Silverware,Glassware,Tableware
Sendook,Garpuh,Susuk,Serok,Talenan.Boboko,Nyiru
Holloware,China ware,Silverware,Glassware,Tableware,Other equipment
Penampilan diri seseorang yang terjaga dan selalu rapi disebut….
Penampilan prima
Grooming
Etiket
Groom well
Penampilan diri seseorang yang terjaga dan selalu rapi disebut….
Penampilan prima
Grooming
Etiket
Groom well
Bagian yang memiliki tugas pokok menyiapkan, membuat dan menyajikan minuman dengan atau tanpa makanan kepada tamu adalah?
A. Restaurant
B. Waiter
C. Kitchen
D. Bar
standar persiapan awal hari sebelum bekerja adalah ??
Coffe Morning
Sarapan Pagi
Morning Briefing
Berhias Diri
tata rias wajah wanita yang tidak diwajibkan adalah ?
merias wajah dengan tebal dan cerah
merias wajah dengan natural
lipstik yang digunakan harus berwarna cerah, tidak gelap dan tidak mencolok
eyeshadow yang digunakan harus berwarna cerah, tidak gelap dan tidak mencolok.
berikut adalah standar tata rambut karyawan pria, terkecuali...
rambut harus berwarna alami, dan tidak boleh di cat
memelihara jenggot dan cambang
rambut rapi dan pendek
rambut tidak boleh pendek dari 3 cm
Aksesoris yang hanya boleh digunakan oleh karyawan pria, yaitu....
jam tangan, cincin atau cincin kawin
anting
gelang
kalung
Bagaimana Etika Berkomunikasi saat Berkenalan
Selalu sebut nama keduanya untuk mempermudah masing-masing mengingat namanya
Jangan Perhatikan usia, jabatan dan latar belakang lawan bicara
Perhatikan kontak mata, senyum, cara berjabat tangan, nada suara yang ramah dan sebut nama dengan jelas
Berkenalan apa adanya
Apa padanan kata yang bisa menggantikan "Maaf Bukan Bagian Saya"
Silahkan pergi ke bagian terkait
Disini bukan bagian yang mengurus permasalahan tersebut
Saya tidak bisa bantu
Saya bantu untuk menanyakan ke bagian terkait
Sebutkan 3 kata pamungkas dalam komunikasi saat pelayanan
Senyum, Salam dan Sapa
Salam, Maaf dan Terimakasih
Selamat pagi, Selamat Siang dan Selamat Malam
Service, Excelent dan communication
Apa yang dimaksud dengan Smilling Voice pada proses komunikasi via telpon
Suara saat tersenyum yang dikeluarkan oleh seseorang
Berbicara sambil tersenyum agar suara lebih enak didengar
Tersenyum saat bertemu dengan orang
Senyum diberikan kepada lawan bicara
Bagaimana postur tubuh pria saat berdiri pada posisi pelayanan
Tegap dan berwibawa
kaki kanan menyilang di atas kaki kiri
Tegak, Punggung Lurus dan Percaya Diri
Tangan kanan masuk kedalam saku celana
Apa Hal yang harus dihindari saat melayani komplain client/pasien
Hindari menyalahkan client/pasien atau bersikap membela diri
menjawab semua pertanyaan client/pasien
memberikan informasi yang benar terkait permasalahan yang dialami
menyerahkan kepada pihak yang bertanggung jawab
Pada proses komunikasi, apa yang dimaksud dengan Feedback
jawaban dari penerima pesan
Maksud dan tujuan penyampaian informasi
Umpan balik yang diberikan audien dalam memahami pesan yang disampaikan
Informasi yang diberikan telah diterima dengan baik oleh Receiver
Usaha menjaga kesehatan dengan cara memelihara dan melindungi kebersihan individu dan lingkungannya adalah pengertian dari......
Hygiene
Sanitasi
Hygiene Sanitasi
Sanitasi Makanan
Hygiene di tempat kerja adalah sebagai berikut kecuali....
Area dapur
Peralatan dapur
Perabotan dapur
Kebersihan pakaian
Pada gambar berikut merupakan perilaku hygiene dalam hal.....
personal hygiene
kitchen hygiene
food hygiene
bar hygiene
Perhatikan pada list berikut ini.
- Kebersihan tubuh
- Area dapur
- Kebersihan pakaian
- Peralatan dapur
- Perabotan dapur
Hygiene di tempat kerja meliputi....
1,2,4
1,3,5
2,3,5
2,4,5
Berikut ini yang bukan termasuk makanan kontinental adalah......
Makanan Eropa
Makanan Australia
Makanan Asia
Makanan Amerika
Pada gambar ini termasuk pengolahan makanan.....
Oriental
Kontinental
Kurang Tahu
Pada gambar ini termasuk pengolahan makanan.....
Oriental
Kontinental
Kurang Tahu
Pada gambar ini termasuk pengolahan makanan.....
Oriental
Kontinental
Kurang Tahu
Pada gambar ini termasuk pengolahan makanan.....
Oriental
Kontinental
Kurang Tahu
Tekhnik bertelepon (tatakrama bertelepon) ...
Angkat sebelum deringan ketiga
sebuat bagian/dept, sebut nama
salam, waktu
Semua benar
Empati adalah ...
Simpati
Menempatkan posisi kita pada posisi orang lain
Ikut sedih kalau customer sedih
Perbuatan baik
American breakfast biasa menyediakan gambar diatas poto apa ini
Martabak keju di siram madu
Pancake di siram Madu
Pancake di siram maple syrup
Kue cubit di siram gula merah
Prosedur service di restoran dimana seorang waiter menyesuaikan peralatan makan sesuai dengan makanan yang di pesan oleh tamu adalah prosedur
Crumbing down
Taking Order
Adjusment
Billing
Prosedur servis di restoran dimana waiter melakukan ini sebelum servis dessert adalah
Billing
Greeting
Crumbing down
Serving Main course
jenis telur ini biasa di sebut
Sunset egg
Suny side up
Poached egg
telur goreng
