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WorksheetsGetreide
Total questions: 10
Worksheet time: 8mins
Das Weizenkorn besteht aus ...
Keimen
Kleie
Mehl
Gräsern
In der Schale des Getreidekorns sind viele .... enthalten.
Mineralstoffe
Ballaststoffe
Stärke
Eiweiße
Wie nennt man die Körner des Dinkels, die im halb reifen Zustand geerntet werden?
Halb reifer Kern
Frühsaat
Grünkern
Frühernte
Welches Getreide wird vor allem als Rohstoff zum Bierbrauen und zur Malzkaffee-Erzeugung verwendet?
Mais
Hirse
Hafer
Gerste
Welches ist in Österreich das wichtigste Brotgetreide?
Reis
Roggen
Hirse
Dinkel
Wer gehört botanisch NICHT zu den Getreidearten?
Buchweizen
Hirse
Quinoa
Amaranth
Wovon hängt die Backfähigkeit ab?
Ausmahlungsgrad
Klebereiweiß
Gluten
Mehltype
Warum gibt es glutenfreie Brote?
Weil diese besser schmecken
Weil sie weniger kcal haben
für Menschen mit Zöliakie
für Kinder im Wachstum
Wie hoch liegt der Brotgetreideverbrauch in Österreich pro Kopf pro Jahr?
10 kg/Kopf/Jahr
120 kg/Kopf/Jahr
40 kg/Kopf/Jahr
60 kg/Kopf/Jahr
Kleie ...
werden zerkleinert und dienen der Herstellung von Brot
werden aus dem Mehlkörper gewonnen
sind die nach dem Absieben des Mehles verbliebenen Randschichten und Keimlinge mit hohem Ballaststoffanteil
werden für Puddings verwendet
