Font size
WorksheetsKIMIA KONSUMER DAN INDUSTRI
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Namakan proses penyediaan sabun.
Pendehidratan
Pengsulfonan
Saponifikasi
Pempolimeran
Bahan manakah yang lazim digunakan untuk membuat pewarna dan detergen?
Ammonium klorida
Asid fosforik
Natrium klorida
Asid sulfurik
Apakah fungsi utama sabun sebagai agen pencuci?
Melembutkan air
Mengurangkan ketegangan permukaan air
Memendakkan ion magnesium dan ion kalsium
Mengurangkan daya tarikan antara zarah-zarah kotoran
Rajah menunjukkan struktur ion bagi sabun.
Antara yang berikut yang manakah benar tentang M apabila sabun digunakan untuk mencuci kotoran berminyak.
M bersifat alkali
M ialah hidrofilik
Larut dalam gris
Mengurangkan tegangan permukaan air
Yang Manakah formula struktur bagi sabun?
Mengapakah detergen lebih berkesan berbanding sabun?
detergen terbiodegradasi tetapi sabun tidak
detergen mengurangkan tegangan permukaan air tetapi sabun tidak
detergen tidak menghasilkan kekat dalam air liat tetapi sabun menghasilkan kekat dalam air liat
detergen larut dalam gris tetapi sabun tidak larut dalam gris
Bahan manakah yang digunakan sebagai pengawet makanan?
Natrium nitrat
Sebatian azo
asid askorbik
mononatrium glutamat
Antara berikut, yang manakah bukan fungsi bahan tambah makanan?
memperbaiki tekstur makanan
mengurangkan kadar pengoksidaan makanan
meningkatkan perisa makanan
meningkatkan kadar pencemaran makanan
Apakah bahan tambah makanan yang digunakan untuk mencegah keropok daripada menjadi tengik dan berubah rasanya?
penstabil
perisa
pengantioksida
pengawet
Seorang ibu ingin membakar sebiji kek yang manis dan menarik warnannya. Bahan yang manakah perlu ditambah ke dalam kek?
Aspartam dan tartrazina
mononatrium glutamat dan tartrazina
Aspartam dan asid benzoik
mononatrium glutamat dan asid benzoik
seorang murid mendapati terdapat kotoran darah pada bajunya. bahan manakah yang dalam detergen membantu menghilangkan jenis kotoran ini?
enzim biologi
agen penqawal buih
agen pengampai
pemutih optik
Farrah hendak membuat jem strawberi yang tahan lama, pekat dan kaya dengan rasa strawberi. Apakah bahan yang perlu ditambahkan ke dalam jem tersebut?
Gula, pektin dan perasa tiruan
Aspartame, gelatin dan garam
Aspartame, pektin, tartrazin
Gula, gelatin dan lecitin
Rajah menunjukkan sebuah jug yang mengandungi timun. Bahan tambah makanan manakah yang paling sesuai ditambah untuk memastikan timun tersebut tahan lama?
Penstabil
Perisa
Pengantioksida
Pengawet
Apakah perbezaan lemak dan minyak?
Lemak dalam keadaan cecair dan minyak dalam keadaan pepejal pada suhu bilik
Lemak dalam keadaan pepejal dan minyak dalam keadaan cecair pada suhu bilik
Lemak biasanya ditemui dalam tumbuhan
MInyak ditemui dalam haiwan
Minyak dan lemak merupakan
alkana
alkohol
ester
alkuna
Yang manakah keburukan pengambilan secara berlebihan lemak dan minyak
Sebagai bahan api
Masalah jantung
Menjadikan diri lebih cantik
Membekalkan tenaga
Dibawah ini yang termasuk lemak adalah
Minyak Sawit, Minyak Kelapa, Gajih
Mentega, Margarine, Gajih
Minyak Kelapa, Gajih, Margarine
minyak zaitun, minyak sawit, mentega
Rajah menunjukkan perubahan dalam lumen arteri.
Makanan yang manakah jika diambil secara berlebihan boleh menyebabkan situasi ini?
Mentega Kacang
Buah-buahan
Sayur-sayuran
Biskut Fiber
Lemak dan minyak ialah ester semulajadi yang terbentuk daripada asid lemak dan gliserol
Betul
Salah
Lemak tepu mempunyai bilangan atom hidrogen yang maksimum.
Betul
Salah
