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WorksheetsHigiene e conservação dos alimentos.
Total questions: 12
Worksheet time: 8mins
Por que os alimentos estragam?
Porque estão na geladeira.
Porque estão dentro do prazo de validade.
Porque não são armazenados adequadamente ou passaram do prazo de validade e por isso sofrem a ação de fungos e bactérias.
São informações importantes para a conservação dos alimentos:
Condições de armazenamento e a data de validade.
Manter o alimento em temperatura ambiente.
Os fungos e bactérias são seres microscópicos que....
reproduzem-se com maior facilidade na falta de refrigeração.
reproduzem-se com maior facilidade em ambientes frios.
Problema de saúde causado por bactérias quando se desenvolvem em alimentos:
Desnutrição
Anemia
Intoxicação alimentar
O que significa a expressão "mantenha resfriado"?
Manter gripado.
Manter sob refrigeração.
Manter a validade.
A faixa de temperatura que diminui a proliferação da maioria de fungos e bactérias é:
Acima de 20ºC
Abaixo de 5ºC e acima de 60º C
Entre 5º e 60º C
São alimentos não perecíveis:
Arroz e feijão cozidos
Milho em lata
Batata assada
Por que devemos evitar que a porta da geladeira fique aberta?
Para que aumente a temperatura no interior da geladeira.
Para evitar o gasto de energia e a variação da temperatura.
A forma correta de higienizar as frutas e as hortaliças é:
Lavá-las com detergente.
Além de lavá-las, deixá-las numa solução de hipoclorito de sódio a 2,5%.
Lavar apenas em água corrente.
Uma má alimentação pode levar a...
Desnutrição
Diabetes
Obesidade
Todas as anteriores
Banana, Macarrão, batata, entre outros alimentos, são ricos em carboidratos.
Verdadeiro
Falso
Marque a opção que preenche corretamente a seguinte afirmação:
Alimentos naturais são perecíveis, ou seja, apodrecem. Esses alimentos sofrem a ação de seres decompositores como _____________________ e ____________________, que se alimentam de matéria orgânica morta.
formigas e baratas
fungos e bactérias
enzimas e bolores
