NEW
Font size
WorksheetsINOCUIDAD ALIMENTARIA
Total questions: 17
Worksheet time: 18mins
El agua y los alimentos son seguros cuando NO TIENEN MICROBIOS PELIGROSOS (bacterias, virus, parásitos u hongos), QUIMICOS TOXICOS o AGENTES FISICOS EXTERNOS
FALSO
VERDADERO
El agua segura si debe tener color, ni olor y haber recibido algún tratamiento de purificación para poder beberla o utilizarla para preparar alimentos y otros.
FALSO
VERDADERO
¿Cuáles son los pasos que debemos de seguir para lavarnos las manos ?
¿Cómo debemos de proteger la comida de las plagas?
1.- No permita que animales como perros, gatos, ratas, cucarachas ni moscas se acerquen a las áreas donde se preparan y cocinan los alimentos.
2.-Cubra los alimentos o colóquelos en recipientes con tapadera.
3.- No Tire la basura con regularidad, y no mantenga tapado el basurero.
4.- Mantenga en buenas condiciones los lugares destinados a la preparación n de alimentos.
1.- No permita que animales como perros, gatos, ratas, cucarachas ni moscas se acerquen a las áreas donde se preparan y cocinan los alimentos.
2.-Cubra los alimentos o colóquelos en recipientes con tapadera.
3.- Tire la basura con regularidad, y mantenga tapado el basurero.
4.- Mantenga en buenas condiciones los lugares destinados a la preparación n de alimentos.
1.- Permita que animales como perros, gatos, ratas, cucarachas ni moscas se acerquen a las áreas donde se preparan y cocinan los alimentos.
2.-No cubra los alimentos o colóquelos en recipientes con tapadera.
3.- Tire la basura con regularidad, y mantenga tapado el basurero.
4.- Mantenga en buenas condiciones los lugares destinados a la preparación n de alimentos.
Se debe separar la carne, el pollo y el pescado crudo de los demás alimentos, aún durante las compras para evitar que sus jugos puedan contaminar alimentos que se vayan a comer crudos como algunos vegetales y frutas
FALSO
VERDADERO
Es muy importante cocinar los alimentos completamente para matar los microbios peligrosos que pudieran contener.
FALSO
VERDADERO
¿Qué tiempo se debe recalentar un alimento?
20 minutos
3 minutos
Ninguno
No debe dejar los alimentos cocidos a temperatura ambiental por mas de 2 horas
FALSO
VERDADERO
Se debe mantener la comida bien caliente hasta el momento que este fría.
FALSO
VERDADERO
La ETA es una enfermedad de carácter infeccioso o tóxico que es causada, por el consumo de alimentos o de agua contaminada.
FALSO
VERDADERO
Las ETA pueden ser intoxicaciones, infecciones o toxiinfecciones
FALSO
VERDADERO
La bacteria Campylobacter jejuni podemos encontrar en los alimentos como se en la leche cruda, agua no tratada, carne de res, pollo o pescados crudos y que no estén bien cocidos.
FALSO
VERDADERO
La diarrea, fiebre, vómitos, dolor de cabeza, náuseas y calambres estomacales a que tipo de patógeno o bacteria pertenece:
Salmonella Enteritidis
Staphylo-coccus aureus
Ninguno
Se debe utilizar agua segura o limpia para lavar las frutas y vegetales; ais como para prepara los alimentos
FALSO
VERDADERO
Se debe limpiar y desinfectar las áreas donde se preparan los alimentos.
FALSO
VERDADERO
Se debe utilizar diferentes utensilios para preparar alimentos crudos y cocidos. También no se debe lavar los utensilios antes de usarlos.
FALSO
VERDADERO
NINGUNO
Debemos de cocinar la carne, pollo, huevo y pescado hasta que estén bien cocidos.
FALSO
VERDADERO
