WorksheetsТехнология мяса 4 лекция
Total questions: 10
Worksheet time: 10mins
Какие птицы можно обрабатывать одновременно?
одного вида
одного возраста
одного вида и возраста
одного контейнера
одной фирмы и марки
С помощью какого устройства оглушают птиц?
электрооглушитель
электротали
электропогрузчик
счетного устройства
вручную
Продолжительность оглушения кур и цыплят…
15-20 сек
20-25 сек
25-30 сек
1мин
50 сек
Продолжительность оглушения уток, гусей и индеек…
20 сек
30 сек
40 сек
50 сек
1 мин
Что используют для электрооглушения в качестве контактной среды?
щелочи или воду
воду или слабый раствор хлорида натрия
йод и воду
бром или слабый раствор хлорида натрия
воду
Где нашло свое применение оглушение птицы в атмосфере диоксидом углерода?
Франция
Япония
Азербайджан
Россия
Англия
Оптимальная концентрация диоксида углерода(%) для цыплят и кур…
10-20
20-30
18-27
30-40
40-50
Продолжительность оглушения птиц в атмосфере диоксида углерода…
10 сек
40 сек
2-3 мин
6-7 мин
10-12 мин
Через какое время после оглушения птиц происходит убой?
5 сек
10 сек
20 сек
30 сек
40 сек
В чем заключается внутренний способ убоя птиц?
в перерезании головы
в перерезании кровеносных сосудов полости рта птицы
в нарушение целостности кожи
в отделении конечностей
в потрошении
