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WorksheetsLes produits laitiers
Total questions: 11
Worksheet time: 3mins
Citez 1 produit laitier: (juste le mot sans pronom personnel, au singulier et sans majuscule)
(a)
De quelle couleur est le bouchon du lait entier?
jaune
bleu
rouge
vert
De quelle couleur est le bouchon du lait demi-écrémé?
Jaune
Bleu
Rouge
Vert
Lequel de ces laits comporte moins de 3g/litre?
Lesquels de ces produits bénéficient d'une AOP?
Crème d'Isigny
Crème fraiche fluide d'Alsace
Beurre de Bresse
Beurre des Charentes
Beurre Paysan Breton
Lesquelles de ces fromages sont des Pâtes molles à croûte fleurie?
Camembert
Livarot
Brie
Neufchâtel
Lesquels de ces fromages sont des Pâtes pressée non cuite?
Reblochon
Cantal
Comté
Saint Nectaire
Rocamadour
Quelle est la famille de ce fromage?
Pâte molle à croûte lavée
Pâte molle à croûte fleurie
Pâte persillée
Pâte pressée cuite
Pâte pressée non cuite
Quelle est la famille de ce fromage?
Pâte pressée cuite
Fondus
Chèvre
Pâte persillée
Quel est l'élément principal contenu dans le lait?
Lactose
Matière azotée
Eau
Matière grasse
Le beurre est obtenu par
un mélange d'huile et d'eau
barattage de la crème
centrifugeage
ensemencement de ferments
