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WorksheetsFrucht- & Gemüsesäfte
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Wie viel Prozent Fruchtanteil muss in einem Fruchtnektar vorhanden sein?
10 - 20%
25 - 50%
über 50%
genau 50%
Fruchtnektar besteht aus Wasser, Fruchtsaft/Fruchtmark und Zucker/Honig.
Versetzen mit bis zu 5 % mit anderem Fruchtsaft ist erlaubt.
Versetzen mit bis zu 15 % mit anderem Fruchtsaft ist erlaubt.
Versetzen mit anderem Fruchtsaft ist nicht erlaubt.
Was genau sind Sirupe?
Dünnsäfte mit hohem Zuckeranteil.
Dicksäfte mit geringem Zuckeranteil.
Dicksäfte mit hohem Zuckeranteil.
Dicksäfte ohne Zucker.
Einem Fruchtsaft der aus Konzentrat hergestellt wurde, wird vor dem Abfüllen Fruchtmark und entzogenes ... wieder zugesetzt.
(a)
Wie viele Gemüsesorten müssen in einem Gemüsecocktail und wie viele in einem Gemüsemischsaft vorkommen?
Gemüsecocktail: mind. 3; Gemüsemischsaft: mind. 2
Gemüsecocktail: mind. 4; Gemüsemischsaft: mind. 2
Gemüsecocktail: mind. 2; Gemüsemischsaft: mind. 3
Gemüsecocktail: mind. 3; Gemüsemischsaft: mind. 3
Wie viel Prozent Fruchtgehalt muss in einem Fruchtsaftgetränk vorhanden sein?
Zitrusfrüchten = mind. 30%; Kernobst = mind. 6%
12%
Zitrusfrüchten = mind. 6%; Kernobst = mind. 30%
es gibt keine Regelung.
Welche weiteren Zutaten sind in Fruchtsaftgetränken enthalten?
Alles außer künstliche Aromen ist erlaubt.
Es darf alles enthalten sein. Es gibt keine Vorschriften.
Wasser, Honig, Farbstoffe, Bitterstoffe, Koffein
Wasser, Zucker, Süßstoffe, Aromastoffe, Säurungsmittel
Wie viel Prozent der betreffenden Gemüsesorte muss in einem Gemüsesaft enthalten sein?
100%
10%
Es gibt keine Regelung.
50%
Welche Arten von Fruchtsaft werden unterschieden?
Direktsaft und aus Fruchtsaftkonzentrat
Dauersaft und aus Fruchtsaftkonzentrat
Direktsaft und aus Frischsaft
Dicksaft und aus Fruchtsaftkonzentrat
Auf einem Sirup muss der Verdünnungsfaktor angegeben werden.
JA
NEIN
