NEW
Font size
WorksheetsUH 6 - MENERAPKAN JUMLAH DAN PERSYARATAN PETUGAS PELAYANAN
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Orang yang memiliki posisi tertinggi di restoran disebut dengan ....
Restaurant manager
Supervisor
Captain
Server
Waiter
Urutan tugas pramusaji adalah ....
Pre service, service dan after service
Pre service, after service, dan service
Pre service dan after service
After service dan pre service
After service, pre service dan service
Kata-kata yang harus sering diucapkan pada saat melayani tamu adalah ....
Selamat pagi
Selamat siang
Selamat malam
Sapa, salam, maaf dan terimakasih
Selamat makan
Penyambutan tamu yang baik dengan menggunakan bahasa inggris yang benar adalah ….
"good morning, how are you?"
"good evening, what can I do for you?"
"good afternoon, may I help you?"
"good evening, can you put this trash in trashbin?"
"good morning, what's your name sir?"
Grooming yang tepat bagi seorang waiter adalah ....
Rambut senantiasa di sisir dan dipotong pendek
Rambut dikuncir
Bermake – up tipis
Mengganti sepatu setiap hari
Menyemprotkan minyak wangi yang harum dan banyak
Kesalahan yang terjadi pada gambar di atas dapat diatasi dengan ....
Bersikap santun
Menggunakan rok hitam
Menguncir dan menggunakan hair neat
Menggunakan seragam yang rapih
Mengganti baju setiap hari
Langkah pertama yang dilakukan oleh pramusaji pada saat tamu datang adalah ....
Greeting
Mengantar tamu ke tempat duduk
Memasangkan napkin
Menuangkan air putih
Taking order & transfer order
Membersihkan ruangan, perabot dan lenan adalah langkah pertama yang dilakukan pramusaji dalam ....
Pra service
Service
Table set up
After service
Clear up
Greeting adalah ....
Sapa
Salam
Sapa dan salam
Sapa salam dan selamat pagi
Sapa, salam dan selamat pagi
Profesi ini merupakan seseorang yang bertanggung jawab atau bertugas melayani hidangan di restoran serta mempunyai hubungan yang dekat dengan para pelanggan secara professional. Berdasarkan gambar tersebut, profesi ini disebut dengan ....
Pramuwisata
Pramuniaga
Pramusaji
Pramugari
Pramugara
Seorang pramusaji atau waiter harus memiliki 3 kriteria seperti di bawah ini, yang meliputi ....
Appearance, attitude, skill
Appearance, knowledge, skill
Appearance, attitude, knowledge
Attitude, knowledge, skill
Attitude, skill, responsibility
Appearance atau penampilan seorang pramusaji berkaitan dengan personal hygiene. Berikut ini yang tidak termasuk personal hygiene seorang pramusaji adalah ....
Merapikan rambut dengan menggunakan hair neat bagi wanita yang memiliki rambut panjang
Menggunakan pakaian yang bersih, rapi serta sopan
Menggunakan perhiasan saat bekerja
Memastikan kuku dalam keadaan pendek dan bersih
Mencuci tangan sebelum melakukan aktifitas dengan sabun dan air
Pada saat menangani dan menyajikan makanan, seorang pramusaji harus melakukan hal-hal di bawah ini, kecuali ....
Menggunakan penjepit makanan atau sendok untuk mengambil makanan yang telah matang atau telah siap untuk dimakan
Menggunakan sarung tangan untuk membersihkan meja, lalu mencuci tangan dengan sabun dan air
Menggunakan peralatan yang rusak/gompel
Memastikan jari tidak menyentuh makanan
Menggunakan nampan yang berbeda antara menyajikan makanan dan mengumpulkan alat saji yang telah digunakan
Honesty, confidence, carefulness, tolerance, ability to take criticsm, speech, manners, quickness, memory, initiative, loyality, enthuasiasme. Kriteria tersebut merupakan yang harus dimiliki oleh seorang pramusaji dalam hal ....
Appearance
Skill
Knowledge
Responsibility
Attitude
Untuk mencegah tamu merasa diacuhkan, seorang pramusaji harus memiliki keterampilan atau skill yaitu dengan ....
Mempelajari cara untuk memperoleh waktu yang tepat antar hidangan
Mengetahui berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyelesaikan setiap hidangan, sehingga dapat mengatur pelayanan pada beberapa meja dalam waktu yang bersamaan
Mengetahui cara pengucapan nama asing dalam daftar menu dan minuman yang cocok untuk hidangan tertentu
Mengetahui metode yang tepat untuk menyajikan semua jenis hidangan
Mengenal menu restoran dengan baik
