WorksheetsVÕI tehnoloogia
Total questions: 7
Worksheet time: 4mins
Name
Class
Date
1.
Vett leidub võis?
a)
18%
b)
mitte rohkem kui 16%
c)
22%
d)
alla 15%
2.
Kaubanduslik kollane värv võil saadakse lisades toiduvärve...
a)
tartrasiin
b)
kinoliinkollane
c)
annatto või karoteen
d)
asorubiin
3.
soovituslik säilitustemperatuur võil on ..
a)
0 kraadi
b)
10 kraadi
c)
üle 10 kraadi
d)
6 kraadi
4.
Separaator on masin, kus piim
a)
pastöriseeritakse
b)
jahutatakse
c)
lahutatakse kooreks ja lõssiks
d)
hoiustatakse
5.
Pastöriseerimine on protsess..
a)
kus piima keedetakse
b)
koort kuumtöödeldakse alla 100 kraadi
c)
kus toimub kiire koore jahutamine
d)
kus koort kuumtöödeldakse 100 kraadi juures
6.
Vaakum deareesimise teel eraldadakse...
a)
tekkinud vsi
b)
veeaur
c)
õhk
d)
rasv
7.
Või kloppimise teel eraldatakse...
a)
üleliigne rasv
b)
koor
c)
vesi
d)
pett
100 %
