Font size
WorksheetsSTOCK, SOUP AND HOT SAUCE EQUIPMENTS, UTENSILS INGREDIENTS
Total questions: 11
Worksheet time: 8mins
Apakah nama alatan ini
Saute Pan
Stock Pot
Sauce Pot
Ladle
Peralatan dan perkakasan dapur boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan iaitu :
peralatan dan perkakasan semasa penyediaan.
peralatan dan perkakasan semasa membeli bahan
peralatan dan perkakasan memasak
peralatan dan perkakasan semasa menghidang
Apakah fungsi alatan ini
Digunakan untuk menyukat / memporsi cecair
digunakan untuk mengupas dan memotong sayuran dan buah-buahan.
Digunakan untuk menapis stok, sup dan sos.
Digunakan untuk mengangkat bahan atau mengendalikan bahan.
Namakan alat untuk memasak sos dalam kuantiti yang sesuai.
(a)
Fungsi alat ini adalah untuk
(a)
Digunakan untuk mengangkat bahan atau mengendalikan bahan. Pernyataan ini adalah merujuk kepada
Senduk kayu
China cap
Sauce pot
food thong
Fungsi alatan ini adalah
(a)
Apakah nama alatan ini?
Egg Slicer
Meat Slicer
Vegetables Slicer
cheese Slicer
Terdiri daripada bawang besar, lobak merah, celery dan leek.
Berikut adalah pernyataan mengenai (a)
Rajah berikut merujuk kepada
Bouquet garni
Bechamel
Sachet
Roux
Pilih antara berikut merupakan bahan-bahan utama dalam menyediakan stok
Perisa dan Rempah Ratus
Tulang
Cecair.
Gula
Remouillage
