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Worksheets1er. examen parcial - Nuevas Tendencias de Alimentación
Total questions: 25
Worksheet time: 1hrs 13mins
Las verduras, el huevo y la leche se consideran que pueden ser parte de la dieta vegetariana
Verdadero
Falso
Las verduras, frutas, carnes, leche y huevo se consideran alimentos que entran en la alimentación vegetariana
Verdadero
Falso
Las dietas vegetarianas se clasifican principalmente en función de los AOA que excluyen
Verdadero
Falso
Todas las religiones practican el vegetarianismo
Verdadero
Falso
¿Qué alimento de origen animal sí se puede incluir en el api vegetarianismo?
Huevo
Leche
Pescado
Miel
¿Cuáles son las dos principales clasificaciones de la dieta vegetariana?
Api vegetarianismo y veganismo
Ovo lacto vegetarianismo y ovo vegetarianismo
Api vegetarianismo y crudivegetarianismo
En el ovo lacto vegetarianismo no se consume...
Carne y pescado
Leche
Verduras
Huevo
El aminoácido Lisina se encuentra limitado en el siguiente grupo de alimentos
El aminoácido Metionina es limitado en el siguiente grupo de alimentos:
Qué micronutrimento contribuye a la absorción de Hierro No hem
Zinc
Calcio
Vitamina B12
Vitamina C
Escribe "verdadero" o "falso" en el siguiente recuadro:
Los folatos suelen estar deficientes en pacientes que practican el vegetarianismo
(a)
Escribe "verdadero" o "falso" en el siguiente recuadro:
En un paciente que es ovo lacto vegetariano debemos suplementar forzosamente la vitamina B12.
(a)
La dieta vegetariana se puede asociar a los siguientes beneficios:
Prevención de Cáncer de colon
Prevención de Enfermedad por reflujo gastroesofágico
Prevención de Acalasia
Prevención de caries bucales
Es otro de los beneficios asociados a la dieta vegetariana:
Disminución de Colesterol HDL
Disminución de vitamina A
Disminución de Colesterol LDL
Prevención de cáncer de piel
Rama del vegetarianismo basado en el consumo único de vegetales crudos:
Api vegetarianismo
Veganismo
Ovo lactovegetarianismo
Crudivegetarianismo
Los alimentos en el crudivegetarianismo deben estar sometidos a una temperatura de 10°C
Verdadero
Falso
¿A qué temperatura deben estar sometidos los alimentos en el crudivegetarianismo?
No mayores de los 42°C
No mayores de los 15°C
No mayores de los - 8 °C
No mayores de los 140°C
Escribe "Verdadero" o "Falso".
Los pacientes crudivegetarianos suelen incluir alimentos con aditivos y colorantes a su dieta.
(a)
En la dieta crudivegetariana se evita el consumo de alimentos enlatados
Verdadero
Falso
De qué manera se consumen cereales y leguminosas en la dieta crudivegetariana:
Cocidos
Papilla
Licuados
Germinados
Una dieta con exceso de fibra puede impedir la absorción de nutrimentos
Verdadero
Falso
Nutriente que es necesario suplementar en una dieta vegana
Vitamina C
Vitamina B12
Tiamina
Potasio
Son nutrientes críticos en la dieta vegana:
Cobalamina, hierro, proteínas
Ácido ascórbico, carbohidratos, biotina
Selenio, potasio, ácido pantoténico
La hidratación de las leguminosas y cereales integrales puede reducir la cantidad de antinutrientes como los fitatos
Verdadero
Falso
Tipo de anemia a causa de deficiencia de vitamina B12
Anemia microcítica hipocrómica
Anemia ferropénica
Anemia macrocítica megaloblástica
