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WorksheetsEfectos de las reacciones químicas (Algunos)
Total questions: 36
Worksheet time: 36mins
Cuantos elementos químicos hay en la Tabla Periódica?
121
119
120
118
De acuerdo a que criterio esta ordenada la Tabla Periódica?
Numero de masa
Numero atómico
Numero de valencias
Numero de oxidación
Una característica de un elemento No Metálico:
No poseen brillo metálico
Poseen brillo metálico
Están ubicados al lado izquierdo de la tabla periódica
¿ Que estudia la cinètica quìmica?
La preparación de soluciones a través de su calcular su concentración
La velocidad a la que una reacción ocurre, considerando sus factores y leyes que la determinan
Que factores influyen en la velocidad de reacción:
Temperatura
Naturaleza de los reactantes
Catalizador
Volumen de los reactantes
Estudio de la velocidad de la reacción y de los factores que influyen en ellas.
Velocidad de reacción
Teoria de las colisiones
Energía atómica
Cinética química
¿Qué es un catalizador?
Sustancia que cambia la velocidad de una reaccion.
Sustancia que disminuye la concentración.
Sustancia que aumenta la concentración.
Todas las anteriores.
Si la superficie de contacto es grande favorece la reaccion, por lo tanto la velocidad:
Disminuye.
Se incrementa.
Es igual a 0.
Todas las anteriores.
A menor temperatura de reacción...
mayor velocidad
menor velocidad
menor concentración
mayor concentración
Que variable de una reacción química se mide sobre el tiempo para obtener la velocidad de reacción es?
La concentración
Las constantes de velocidad
La temperatura
La presión
A las reacciones químicas que liberan calor reciben el nombre de:
Reacción de síntesis
Reacción de descomposición
Reacciones endotérmicas
Reacciones exotérmicas
Es aquella que para efectuarse absorve energía en forma calor
Reacciones endotérmicas
Reacciones exotérmicas
Reacción simple
Reacción de descomposición
La ley de la conservación de la energía dice...
La energía no se crea ni se destruye
La energía se crea y se destruye
Ninguna de las anteriores
¿Porqué se descomponen los alimentos?
Por bacterias del medio ambiente
Poca humedad, calor y aire
Mucha temperatura, humedad y luz.
Parásitos de los propios alimentos
Conjunto de procedimientos y recursos para preparar y envasar los productos alimenticios con el fin de guardarlos y consumirlos mucho tiempo después. Esto es....
Conservación de alimentos
Inactivación enzimática
Refrigeración
Esterilización
Entre los 0 y los 5 grados
la mayoría de los microorganismos presentes en los alimentos responsables del deterioro de los alimentos muere, así como la mayoría de los patógenos.
los microorganismos presentes en el alimento no mueren, pero detienen su actividad, diciéndose que se encuentran en un estado latente
los microorganismos retrasan su crecimiento, es decir que, aunque no mueren, sí ralentizan su multiplicación
los microorganismos se desarrollan con normalidad. A este rango se le llama zona de peligro
Es el tratamiento de conservación de alimentos más extendido y el más aplicado, tanto en el ámbito doméstico como industrial
Esterilización
Refrigeración
Liofilización
Deshidratación
Es el proceso en el que se va a eliminar la mayor parte del agua contenida en los alimentos y esto va a favorecer su conservación, ya que en ausencia de dicho elemento no puede tener lugar el desarrollo de microorganismos
Congelación
Refrigeración
Deshidratación
Esterilización
El vinagre, la sal y el zumo de limón son
conservantes químicos
conservantes naturales
conservantes artificiales
ninguna respuesta es correcta
El método de desecación en el que la eliminación del agua contenida en los alimentos se realiza a través de la congelación del producto húmedo y la posterior sublimación del hielo en condiciones de vacío se llama
Evaporación
Liofilización
Vaporización
Ebullición
Método que consiste en la extracción de agua de los alimentos:
Por Ácido
Fermentación
Deshidratación
Liofilización
Conservar un alimento a baja temperatura para detener el crecimiento de los microorganismos.
Pasteurización
Esterilización
Refrigeración
Congelación
Conservar los alimentos a temperaturas muy bajas logrando la solidificación del agua.
Por ácido
Liofilización
Congelación
Refrigeración
Proceso de extracción de agua a los alimentos mediante métodos naturales con el fin de aumentar su vida del producto:
Secado
Deshidratación
Liofilización
Alto vacío
Remojar un alimento en un liquido durante un tiempo determinado, con el objetivo de suavizarlo y aromatizarlo:
Filtración
Marinar
Deshidratación
Desoxigenar
Eliminación de sólidos insolubles de una suspensión de alimentos haciéndolo pasar a través de un membrana o material poroso
Alto vacío
Filtración
Congelación
Deshidratación
Eliminación del exceso de oxigeno introduciendo los productos en una bolsa hermetica posteriormente en una maquinaria
Desoxigenar
Liofilización
Alto vacío
Marinar
En este método los alimentos se sumergen en una disolución de vinagre, sal, especias que incrementan su acidez y además le dan sabor.
Enfriamiento
Conservadores
Encurtido
Deshidratacion
Método en el cual se adicionan sustancias naturales o producidas por el ser humano para frenar el deterioro del alimento.
Conservadores
Enlatado
Envasado al vacío
Escaldado
¿Cuáles características de un alimento varían para indicar que está alterado?
Sabor, color y olor.
Precio y color
Olor y cantidad
Una lata de conserva hinchada nos indica:
Presencia de mo patógenos y alto riesgo de contraer botulismo
Presencia de bacterias productoras de gas y deterioro del producto.
Ninguna de las anteriores es correcta
¿Por qué se tienen que conservar los alimentos?
Para que no se descompongan
Para que ocupen menos espacio.
Para que no les de frío.
Para que se multipliquen los microorganismos.
Indica cuáles son los factores que se manipulan para conservar los alimentos.
Temperatura.
Energía.
Humedad.
Sabor.
Indica cuáles son los factores que se manipulan en la conservación de los alimentos.
Color.
Cantidad.
Oxigeno.
Luz.
Estas técnicas actúan sobre la humedad.
Deshidratación.
Enlatado.
Pasteurización.
Salación.
¿Cuáles de estos productos son conservadores naturales?
Chile.
Azúcar.
Cebolla.
Aceite.
