NEW
Font size
WorksheetsBun Preparation
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Bilakah OSHA ditubuhkan?
tahun 1993
tahun 1974
tahun 1994
tahun 1990
Apakah definisi Environmental Quality 1974(Act127)?
Seseorang pekerja yang memerlukan persekitaran kerja yang selamat dan sihat.
Adalah sebahagian dariapada aspek penting pengurusan dan kemahiran yang baik
Undang-undang yang berkaitan dengan pencegahan, pemantauan pencemaran dan peningkatan persekitaran.
Menilai kemungkinan bahaya kesihatan berlaku terhadap sesuatu produk makanan
Apakah tiga jenis bahaya yang boleh menyebabkan kemudaratan pelanggan?
Biologi,kimia,dan fizikal
Bakteria.bahan pencuci dan kaca
Virus,kimia dan rambut
Cahaya, getaran dan radiasi
Berapakah suhu utuk mencapai tahap kritikal?
0 darjah celcius
5 darjah celcius
8 darjah celcius
10 darjah celcius
Apakah definisi bagi amalan pengilangan yang baik(GMP)?
Adalah salah satu program pra-syarat yang perlu disediakan sebelum Analisis Bahaya dan Titik Kawalan Kritikal(HACCP).
Ialah proses bagi memastikan makanan selamat di makan.
Adalah produk yang bersih daripada sebarang bahaya yang boleh menyebabkan kemudaratan pelanggan.
Ialah persijilan bagi membantu pengeluar produk makanan dan produk makanan yang memberi perkhidmatan kepada pelanggan.
Apakah bahan asas untuk membuat bun?
Tepung,gula,air,yis,mentega,telur dan garam
Tepung,gula,garam,air,yis,telur dan shortening.
Tepung,garam.gula,susu,yis dan mentega
Tepung,gula,yis,inti,susu dan mentega
Apakah jenis doh yang terdapat dalam penyediaan bun?
Sponge dough ang straight dough
Lean dough and rich dough
Straight dough and Lean dough
Rich dough and sponge dough
Apakah jenis bun diatas?
Bun savoury
Bun berinti
Bun manis
Bun kosong
Apakah jenis doh bun yang tinggi dengan kandungan lemak,gula dan telur?
Straight dough
Lean dough
Sponge dough
Rich dough
Apakah jenis bun yang terdapat dalam gambar tersebut?
Bun savoury
Bun manis
Bun berinti
Bun kosong
Italian bread adalah salah satu produk yang kurang kandungan lemak an gula.
Apakah jenis doh bagi penyediaan produk tersebut?
Rich dough
Sponge dough
Straight dough
Lean dough
Apakah jenis bun yang berada di dalam gambar tersebut?
Bun berinti
Bun savoury
Bun kosong
Bun manis
Pemeriksaan apakah yang perlu dilakukan sebelum produk tersebut disejukkan untuk tujuan pembungkusan?
Pemeriksaan suhu
Pemeriksaan plastik pembungkusan
Pemeriksaan kualiti produk
Pemeriksaan kuantiti produk
Apakah proses yang perlu dijalankan sebelum pembungkusan produk?
Periksa kualiti
Penghantaran
Bakar
Penyejukkan
Apakah tujuan penyediaan aliran kerja dilaksanakan?
Meningkatkan kepuasan pelanggan
Meningkatkan kewangan syarikat
Meningkatkan kuantiti dan kualiti produk
Meningkatkan sektor pemakanan negara
