Font size
Worksheets5.51 Minyak kelapa sawit
Total questions: 23
Worksheet time: 12mins
Minyak sawit menjadi tengik apabila dibiarkan beberapa minggu atau bulan. Apakah nama proses yang menyebabkan hal ini berlaku?
Pengoksidaan
Pengemulsian
Hidrolisis
Pilih penyataan yang salah mengenai pengoksidaan minyak kelapa sawit.
berlaku apabila molekul minyak sawit bergabung dengan oksigen dalam udara ataupun daripada bahan tindak balas
menghasilkan radikal bebas dan sebatian yang berbahaya kepada kesihatan
minyak sawit bertindak balas dengan air
Namakan tindak balas antara molekul minyak sawit dengan air dalam kehadiran enzim pencernaan
lipase atau asid untuk menghasilkan gliserol dan tiga asid lemak
Pengoksidaan
Pengesteran
Hidrolisis
Apakah bahan tindak balas yang bertindak balas dengan minyak sawit dalam proses
Pengesteran?
Air
Alkohol
Ester
Proses minyak sawit dipecahkan kepada titisan minyak sawit yang lebih kecil bagi meningkatkan jumlah luas permukaan minyak merujuk kepada proses ________________
Pengemulsian
Hidrolisis
Pengesteran
Bagaimanakah peningkatan tambahan jumlah luas permukaan minyak sawit daripada proses pengemulsian dapat mempengaruhi kadar pencernaan minyak sawit dalam sistem pencernaan kita?
Kadar pencernaan menjadi lebih cepat
Kadar pencernaan menjadi lebih lambat
Proses Pengesteran asid lemak dalam minyak sawit yang bertindak balas dengan alkohol dapat menghasilkan ester (metil ester) iaitu biodiesel minyak sawit.
Benar
Palsu
Manakah antara berikut bukan kelebihan minyak sawit
Tiada kolesterol
Mengandungi vitamin A dan E
Mengandungi asid lemak dan beta karotena (antioksida)
Mengandungi vitamin C
Mengandungi lemak tak tepu
Manakah BUKAN bahan antioksidan yang terkandung dalam minyak sawit
karotena
vitamin E
radikal bebas
Penanaman semula dijalankan untuk mengoptimumkan penggunaan tanah bagi penanaman kelapa sawit.
Benar
Salah
Krim rambut, barang kosmetik dan minyak pelincir boleh bibuat dengan menggunakan minyak sawit.
Benar
Salah
Air kumbahan kilang minyak sawit (Palm oil mill effluent, POME) boleh dijadi bahan berikut, kecuali..........
baja organik
bahan tenaga biogas
minyak pelincir
Manakah antara berikut merupakan konsep yang SALAH mengenai
sifar sisa (zero waste) yang
menukarkan sisa kelapa sawit
kepada pelbagai jenis produk
yang berguna.
Sabut dijadikan permaidani dan tekstil
Tempurung dibakar untuk membakar sampah
Tandan kosong dijadikan kompos
Batang pokok sebagai bahan gantian kayu
POME dijadikan biogas dan baja
Apakah produk utama biji kelapa sawit?
Apakah bahan nutrisi yang terdapat dalam kelapa sawit? (dua jawapan)
Vitamin A
Vitamin B
Vitamin D
Antioksida
Antara benda berikut, yang manakah adalah diperbuat daripada kelapa sawit?
(3 jawapan)
Lilin
Susu pekat
Aiskrim
keju
Hasil minyak kelapa sawit.
(3 jawapan)
Sabun pencuci
Gincu
Minyak pelincir
Petrol
Bahan manakah merupakan bahan antioksida
dalam minyak sawit.
I Karotena
II Vitamin E
III Lemak tepu
IV Lemak tak tepu
I dan II
I dan III
II dan IV
I, II dan III
Apakah bahan dalam minyak sawit boleh mencegah kanser?
Gliserol
Asid lemak
Vitamin E
Beta-karotin
Bahagian yang tidak mengandungi minyak ialah ............
sabut
tempurung
isirung
Bahagian ini mempunyai minyak sawit yang paling berkualiti. Bahagian yang dimaksudkan ialah
sabut
tempurung
isirung
Untuk mendapatkan minyak kelapa sawit, proses_________________ dijalankan oleh kilang.
Penyulingan
Penapaian
Pengesteran
Pengekstrakan
Apakah nama pokok ini?
a. Kelapa
b. Kelapa sawit
c. Rambutan
