Proceso diagnóstico multidimensional e interdisciplinario, diseñado para identificar y cuantificar los problemas físicos, funcionales, psíquicos y sociales que pueda presentar el anciano, con objeto de desarrollar un plan de tratamiento y seguimiento de dichos problemas, así como la óptima utilización de recursos con los cuales afrontarlos.

Es una técnica para valorar la composición corporal y tipo corporal (somatotipo). Se realiza tomando medidas como el peso, talla, diámetros óseos, perímetros y pliegues adiposos

Proceso de recoger y organizar la información acerca de una persona, para lograr una mejor compresión de ella y poder hacer alguna predicción acerca de su conducta futura:

Transformación de los alimentos ingeridos (o de los que se planifica incluir en una dieta) en energía y nutrientes. Se trata de evaluar los hábitos alimentarios que ejerce el paciente: