wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

สารปรุงแต่งในการประกอบอาหาร1

Total questions: 12

Worksheet time: 6mins

Name
Class
Date
1.

สารปรุงแต่งในการประกอบอาหารมีกี่ประเภท

a)

2

b)

4

c)

6

2.

สีผสมอาหารมีกี่ประเภท

a)

1

b)

2

c)

3

3.

หากต้องการ"สีม่วง"จากธรรมชาติ ควรใช้พืชชนิดใด

a)

น้ำจากกลีบดอกอัญชัน

b)

น้ำจากกลีบดอกอัญชันผสมน้ำมะนาว

c)

น้ำจากใบของอัญชัน

4.

รังครั่ง ให้สีอะไรในการประกอบอาหาร

a)

แดง

b)

ม่วง

c)

เขียว

5.

ดอกไม้ในภาพ ให้สีอะไรในการประกอบอาหาร

a)

สีม่วง

b)

สีแดง

c)

สีชมพู

d)

สีดำ

6.

สารปรุงแต่งกลิ่น มีหน้าที่อะไรบ้าง

a)

ดับกลิ่นคาวของอาหาร

b)

บอกเชื้อชาติของอาหาร

c)

บอกรสชาติ หรือประเภทของอาหาร

d)

ถูกทุกข้อ

7.

หากต้องการเลือกใช้น้ำปลาที่หอม และมีโปรตีนสูงกว่าน้ำปลาชนิดอื่น ควรเลือกใช้น้ำปลาประเภทใด

a)

น้ำปลาแท้

b)

น้ำปลาเทียม

c)

น้ำปลาวิทยาศาสตร์

8.

เกลือชนิดใดไม่มีไอโอดีน(หากไม่มีการเติมเพื่อเพิ่มสารอาหาร)

a)

เกลือสมุทร

b)

เกลือสินเธาว์

9.

น้ำส้มสายชูชนิดใดที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อยขึ้นอยู่กับชนิดของวัตถุดิบที่นำมาทำ

a)

น้ำส้มสายชูหมัก

b)

น้ำส้มสายชูกลั่น

c)

น้ำส้มสายชูเทียม

10.

ข้อใดต่อไปนี้คือน้ำตาลที่ต้องผ่านการย่อยก่อน ร่างกายจึงจะสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ (มีหลายคำตอบ)

a)

กลูโคส

b)

มอลโตส

c)

กาแลกโทส

d)

แลกโทส

11.

น้ำตาลชนิดใดพบได้ในน้ำนมสัตว์

a)

ซูโคลส

b)

แลกโทส

c)

ฟลุกโทส

12.

สารให้ความหวานชนิดใดไม่สามารถทนความร้อนสูงได้

a)

แอสปาแตม

b)

หญ้าหวาน

c)

ซูคราโลส