Font size
WorksheetsKSSM PK PEMBUATAN PASTRI
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
1. Manakah antara berikut adalah agensi yang terlibat mengawal selia keselamatan, kesihatan dan kebersihan makanan di Malaysia?
A. JAKIM
B. Watson
C. PEYAKIN
D. Burger King
2. Manakah antara berikut adalah agensi yang bertanggungjawab mengeluarkan sijil
HACCP?
A. Jabatan Perdana Menteri
B. Kementerian Kesihatan Malaysia
C. Kementerian Pendidikan Malaysia
D. Jabatan Pembangunan Kemahiran
3. Adakah maksud OSHA?
A. Sistem yang berperanan untuk mengenalpasti, menilai dan mengawal bahaya yang signifikan kepada keselamatan makanan.
B. Langkah-langkah untuk mengawal operasi sesebuah premis makanan bagi membolehkan penghasilan makanan yang selamat.
C. Akta Keselamatan dan Kesihatan Pekerjaan (AKKP) 1994 yang bertanggungjawab terhadap kesihatan dan keselamatan pekerja ketika bekerja
D. Undang-undang yang berkaitan dengan pencegahan, penghapusan, kawalan pencemaran dan membaiki alam sekitar dengan mematuhi piawaian kerajaan.
4. Lengkapkan resepi bagi bater cair di bawah
100 g tepung gandum
_______ ml cecair
1 biji telur
¼ sudu garam
250
125
30
90
5. Lengkapkan resepi bagi bater pekat di bawah
100 g tepung gandum
_______ ml cecair
1 biji telur
¼ sudu garam
250
125
30
90
6. Yang manakah adalah hidangan yang berasaskan doh?
pankek
donat
kuih pinjaram
cara manis
7. Namakan borang di bawah?
borang penghantaran
borang standing order
8. Namakan borang di bawah?
borang penghantaran
borang standing order
borang kuantiti pengeluaran
9. Kegunaan ______________ ialah untuk memasak atau memanaskan sebarang masakan kuih atau kek.
dapur gas
mangkuk adunan
senduk kayu
10. ___________________digunakan untuk menimbang bahan mentah dan objek
Penyukat
Penimbang
Jag penyukat
11. Namakan alat di atas?
cerek
kuali leper/pan penggoreng
periuk
kuali
12. ___________digunakan untuk menyapu minyak atau mentega pada acuan kuih dan menyapu jem atau telur pada kuih
spatula
whisk
berus pastri
kain lap
13. Tepung yang boleh digunakan untuk menyediakan roti
tepung gandum
tepung roti
tepung beras
14.Mengapakah yis dan garam tidak boleh dicampurkan bersama secara terus?
yis mati
roti tidak kembang
kuih akan berasa manis
15.Apakah fungsi serbuk penaik dalam penyediaan bater dan doh
menaikkan adunan kek atau kuih agar lebih gebu.
meringankan adunan kek atau kuih agar lebih gebu.
mengurangkan bau hanyir
