WorksheetsRotulado General
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Worksheet time: 12mins
De acuerdo a la normatividad legal vigente, un empaque para alimentos se puede definir como:
Un recipiente rígido al cual sólo se le puede dar moldeado de forma manual
Un recipiente flexible en el cual solo se pueden envasar alimentos líquidos
Un recipiente rígido o flexible que tiende a tomar la forma del producto contenido, facilitando su almacenamiento y dando protección al mismo
Una caja reutilizable para transportar el producto desde su lugar de elaboración a los puntos de distribución y expendio
Se entiende como rotulado general de un alimento
La información nutricional descrita en la tabla
La marca, nombre genérico y nombre de fantasía del alimento
La información registrada en la parte inferior de la etiqueta como peso/volumen, lote y fecha de vencimiento
Conjunto de información descriptiva y/o grafica que se encuentra impresa, marcada, en relieve o entre otras técnicas, y que contiene toda la información incluso para fomentar su venta y colocación
La fecha de envasado de un alimento es:
La fecha en que se coloca el alimento en el envase para su comercialización.
La fecha en el que inicia el proceso de transformación del alimento para ser envasado
El promedio entre la fecha de fabricación y la fecha en que se pone el producto en el envase para ser comercializado.
La fecha máxima de consumo de un producto previamente envasado
Responda Verdadero o Falso:
De acuerdo con la Resolución 5109 de rotulado general de empaques para alimentos, la etiqueta deberá enunciar todos los ingredientes por orden de adición al producto
Verdadero
Falso
En la imagen, la palabra "Mayonesa", corresponde a:
Nombre de fantasía del producto
Nombre genérico del producto
Marca registrada
Ingrediente principal
Responda Verdadero o Falso:
En la cara principal o de exhibición de la etiqueta, siempre deberá ir la información nutricional del producto
Verdadero
Falso
Responda Verdadero o Falso
El Contenido Neto declarado en la etiqueta corresponde a la cantidad de producto sin considerar la masa o volumen del empaque
Verdadero
Falso
En la etiqueta, la cara principal o de exhibición es :
Aquella que queda adherida al producto
Aquella que tiene mas posibilidad de ser exhibida y vista por el consumidor
Aquella en la que se deberán declarar todos los nutrientes del producto de acuerdo a la normatividad legal vigente
Todas las definiciones son correctas
En la etiqueta de un producto alimenticio y de acuerdo a la Resolución 5109, NO SE PERMITE
Escribir el contenido real del producto si en su contenido hay agua
Emplear el nombre de fantasía y el nombre genérico del producto en la cara principal
Declarar la fecha real de vencimiento del producto
La expresión 100% NATURAL, si el producto contiene aditivos
En la etiqueta, la lista de ingredientes debe declararse
En orden descendente, de acuerdo con la cantidad de materia prima adicionada
En el orden en que se adicionan las materias primas en el proceso
En orden ascendente, de acuerdo con la cantidad de materia prima adicionada
No hay lineamiento para la declaración de lista de ingredientes
Cual de los siguientes datos NO es necesario incluir en la lista de ingredientes
Agua como ingrediente y salmueras
Nombre genérico y especifico de aditivos
Cantidades exactas de cada uno de los ingredientes
Composición de productos reconstituidos
Responda Verdadero o Falso: Cuando se utilice TARTRAZINA (Amarillo Nº5), se debe declarar obligatoriamente, sólo si es un producto para niños
VERDADERO
FALSO
Un producto alimenticio vencerá el 31 de diciembre del 2022, usted como tecnólogo en planta es el encargado de declara esta fecha en la etiqueta. Cual es la opción adecuada de acuerdo con la Resolución 5109/05
31-12
12-2022
Diciembre 31
2022-31-12
Cual de los siguientes productos NO requiere declarar fecha de vencimiento, de acuerdo a la Resolución 5109/05
Productos de panadería para consumo inferior a un mes
Frutas y hortalizas frescas
Papas congeladas y precocidas, listas para freir
Productos de dulcería a base de leche
Reto de observación: De acuerdo con la imagen el resultado correcto es
60
30
16
50
