Font size
WorksheetsPENYEDIAAN DONAT
Total questions: 25
Worksheet time: 14mins
Berikut merupakan jenis-jenis donat kecuali ..........
Donat cincin
Donat berinti jem
Dunkin Donat
Donat putar
Donat Long Johns
Bentuk donat cincin adalah .............
bar
bulat
berputar
Bahan berikut digunakan untuk menyediakan donat.
Yis
Tepung gandum
Telur
Air
Coklat masakan
Kuali leper digunakan untuk .............
membakar
merebus
menggoreng
Pemotong doh (Dough Cutter) berfungsi untuk ............
menyukat doh
merehatkan doh
memotong doh
Penyepit (food tong) berfungsi untuk ........
mengurangkan risiko kecederaan tangan
menyeduk lauk-pauk
menghindarkan minyak dari terkena muka
Sudu penyukat digunakan untuk ............
Menyukat bahan kering
Menyukat cecair
Menyukat bahan kering dan cecair
Tiga jenis alatan pengadun pada mixer adalah ..............
Paddle
Lock
Wire whip
Hook
Deep Fat Fryer digunakan untuk memasak
makanan segera
makanan berinti
makanan bergoreng dan berminyak
pelbagai makanan segera dan menambahkan kerangupan
Berfungsi untuk menggalakkan fermentasi doh
Proofer
Stove
Proof
Terdapat 2 jenis inti
Inti Savori
Inti Jem
Inti Manis
Inti savori mengandungi bahan seperti ...............
daging
ayam
makanan laut
sayur
Berikan contoh inti savori
Kualiti donat ditentukan melalui
Aroma
Rupa
Tekstur
Bahan
Doh terus dan doh span merupakan kaedah mengadun doh.
Ya
Tidak
Mencampurkan semua bahan merupakan kaedah doh span.
Ya
Tidak
Doh span dihasilkan dengan 2 peringkat.
Ya
Tidak
Teknik penyediaan donat adalah ;
1. Mengadun
2. Menguli
3. Mencanai
4. Melipat
5. Membentuk
6. Merehatkan
7. Menggoreng
Ya
Tidak
Cardiopulmonary Resuscitation (CPR) bertujuan untuk
Menyelamatkan mangsa yang luka dan cedera ringan
Menyelamatkan mangsa yang mengalami gangguan pernafasan secara tiba-tiba.
Carta organisasi menunjukkan struktur, atau posisi seseorang individu dalam sesuatu organisasi, selaras dengan tugas dan tanggungjawab.
Ya
Tidak
Keselamatan fizikal perlu dijaga dengan memakai .................
topi, apron, sarung tangan dan kasut.
baju dan topi yang berjenama
tudung, baju, dan sarung tangan
Penggunaan alatan dari sumber kayu perlu dielakkan bagi memastikan keselamatan alatan.
Tidak
Ya
Bahan mudah terbakar perlu disimpan dan diletakkan bersebelahan ketuhar atau oven.
Ya
Tidak
Pertolongan Cemas merupakan bantuan awal bagi merawat kecederaan ringan.
Ya
Tidak
Semasa menyediakan donat, salah seorang rakan anda terkena minyak panas. Apakah tindakan yang perlu anda lakukan?
Mencuci menggunakan minyak gamat bagi melegakan kesakitan.
Maklum pada guru, menghubungi ambulans dan memberi rawatan awal.
Mengubungi ibu bapa rakan anda untuk merawat kecederaan.
