NEW
Font size
WorksheetsBiomoléculas proteínas y lípidos
Total questions: 10
Worksheet time: 8mins
Todos los aminoácidos llevan un carbono llamado ______ el cual tiene 4 sustituyentes diferentes a excepción de la __________
asimétrico - serina
quiral - cisteína
alfa - glicina
alfa - alalina
Según la isomería óptica de los prótidos , son mas abundantes la orientación:
D- aminoácidos
L-aminoácidos
alfa- aminoácidos
Beta - aminoácidos
En disolución acuosa el comportamiento químico del aminoácido se explica así : "Un aminoácido tiene comportamiento __________ debido a que se _____________ doblemente.
dual - carga
anfipático - electrifica
anfótero - ioniza
quiral- desioniza
La desnaturalizacion de las proteinas , se debe a factores como cambios de T°, tipos de sustancias, radiactividad y cambios de pH. Este proceso puede alterar varias estructuras menos la estructura :
secundaria
cuaternaria
terciaria
primaria
La proteína del huevo llamada albumina esta dentro de las proteínas :
polares
alifáticas
aromáticas
acidas
Los ácidos grasos con una base dan una reacción química llamada.
esterificación
formación de amida
liberación de carboxilato
saponificación
Desde el punto de vista químico entre los aminoácidos el enlace se llama____________ entre los ac. grasos y el alcohol el enlace se llama___________
glucosídico /lipídico
peptídico / ester
covalente / covalente
peptídico / hidroxilico
El lado hidrofóbico de la molécula del Ácido graso es ________ y esta conformado por dos grupos :____________ y _____________.
APOLAR / METIL Y METILO
POLAR / METIL Y METILENO
SATURADO / CARBOXILICO Y METILO
INSATURADO / METILO Y CARBOXILO
La hidrolisis alcalina de los lípidos es conocido como :
Esterificación
saponificación
alcalinización
Hidrogenación
Es un lípido complejo saponificable:
esteroides
triglicéridos
fosfolípidos
céridos
