NEW
Font size
Worksheetsแบบทดสอบคาร์โบไฮเดรต
Total questions: 15
Worksheet time: 21mins
1. คาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยธาตุ C H O อัตราส่วนของ H : O มักจะเท่ากับเท่าใด
ก 2 : 1
ข 3 : 1
ค 4 : 1
ง 1 : 1
2. C6H12O6 เป็นสูตรทางเคมีของน้ำตาลในข้อใด
ก กลูโคส
ข ฟรักโทส
ค กาแลกโทส
ง ถูกทุกข้อ
3.galactoseเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่ได้จากสารใด
ก การย่อยแป้ง
ข การย่อยเซลลูโลส
ค การย่อยน้ำตาลอ้อย
ง การย่อยน้ำตาลในนม
4.น้ำตาลซูโครส 1 โมเลกุล ประกอบด้วยน้ำตาลชนิดใด
ก glucose + galactose
ข glucose + fructose
ค fructose + galactose
ง glucose + glucose
5.amylose และ amylopectin แตกต่างกันอย่างไร
ก amylose พบในพืช amylopectin พบในสัตว์
ข amylose คือแป้ง ส่วน amylopectin เป็นน้ำตาล
ค amylose คือแป้งที่โมเลกุลขนาดใหญ่ amylopectin เป็นแป้งที่มีโมเลกุลเล็กกว่า
ง amylose โมเลกุลไม่แตกแขนง ส่วน amylopectin โมเลกุลจะแตกแขนง
ข้อใดระบุตามลำดับภาพได้ถูกต้อง
กลูโคส ฟรักโทส กาแลกโทส
กลูโคส กาแลกโทส ฟรักโทส
ฟรักโทส กาแลกโทส กลูโคส
starch และ glycogen แตกต่างกันอย่างไร
ก starch เป็นอาหาร ส่วน glycogen ไม่ได้เป็นอาหาร
ข starch เป็นพวกกลูโคส ส่วน glycogen ไม่ใช่กลูโคส
ค starch เป็นแป้ง ส่วน glycogen ไม่ใช่แป้ง
ง starch เป็นแป้งในพืช ส่วน glycogen เป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่สะสมอยู่ในเซลล์ของกล้ามเนื้อลาย และเซลล์ตับ ของสัตว์
จากภาพคือน้ำตาลโมเลกุลคู่ชนิดใด
มอลโทส
แลกโทส
ซูโครส
จากภาพคือโครงสร้างของสารใดตามลำดับ
เซลลูโลส ไกลโคเจน
อะไมโลส อะไมโลเพกทิน
เซลลูโลส ไกลโคเจน
อะไมโลเพกทิน อะไมโลส
น้ำตาลโมเลกุลคู่ที่พบมากในข้าวมอลต์ คือน้ำตาลชนิดใด
ก กลูโคส
ข มอลโทส
ค ซูโครส
ง แลกโทส
สารในข้อใดเมื่อนำมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์แล้วให้ผลการทดสอบที่ถูกต้องที่สุด
ก.เมื่อนำน้ำแป้งมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะเกิดตะกอนสีแดงอิฐ
ข.เมื่อนำน้ำองุ่นมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะเกิดตะกอนสีแดงอิฐ
ค.เมื่อนำน้ำผึ้งมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง
ง.เมื่อนำน้ำแอปเปิลมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง
แป้ง —-A—> มอลโทส —B—> C
A B และ C น่าจะเป็นสารใด
ก. อะไมเลส มอลเทส กลูโคส
ข. มอลเทส อะไมเลส ฟรักโทส
ค. อะไมเลส มอลเทส ฟรักโทส
ง. มอลเทส อะไมเลส กลูโคส
จากภาพ ก ข ค ง คือ สารในข้อใดตามลำดับ
เซลลูโลส อะไมโลส อะไมโลเพกทิน ไกลโคเจน
อะไมโลส เซลลูโลส อะไมโลเพกทิน ไกลโคเจน
อะไมโลส อะไมโลเพกทิน ไกลโคเจน เซลลูโลส
เซลลูโลส อะไมโลส อะไมโลเพกทิน ไกลโคเจน
พอลิแซ็กคาไรด์ชนิดใดบ้างที่พบในพืช
ก ข
ก ข ค ง
ก ข ง
ค
พอลิแซ็กคาไรด์ชนิดใดบ้างที่เป็นองค์ประกอบของแป้ง
ง
ค
ก ข ง
ก ข
