egg cake

butter cake

chiffon cake

sponge cake

แป้งสาลีตราว่าว

แป้งสาลีตราห่าน

แป้งสาลีตราบัวแดง

แป้งสาลีตราพัดโบก

Gliadin + Gliadin

Glutenin + Gluten

Glutenin + Gliadin

Glutenin + Glutenin

นิยมนำไข่ไก่ ที่ช่องอากาศลึก ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ไข่ขาวเป็นเจล ไม่มีกลิ่นเหม็น

นิยมนำไข่ไก่ ที่ช่องอากาศไม่ลึก ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ไข่ขาวเป็นเจล ไม่มีกลิ่นเหม็น

นิยมนำไข่เป็ด ที่ช่องอากาศลึก ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ไข่ขาวเป็นเจล ไม่มีกลิ่นเหม็น

นิยมนำไข่เป็ด ที่ช่องอากาศไม่ลึก ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ไข่ขาวเป็นเจล ไม่มีกลิ่นเหม็น

1 tbsp, 1 tsp, ½ tsp, ¼ tsp

1 tsp, ½ tbsp, ¼ tsp, 2 tbsp

1 tbsp, ½ tbsp, 1/3 tsp, ¼ tsp

1 tsp, ½ tsp, ¼ tbsp, 1/8 tbsp

Yeast

Banking soda

Banking powder

Sodiumbicarbonte

ทาถาด

ปาดหน้าเค้ก

ตุ๋น Dark Chocolate

แซะคุกกี้ออกจากถาด

CHOCOLATE

CHOCOLATE CHIPS

DARK CHOCOLATE

COCOA POWDER

SPICES

FLAVORS

ICING SUDAR

BANKING POWDER

ผงละเอียด

มีแป้งมันปนอยู่

มีแป้งข้าวโพดปนอยู่

เป็นน้ำตาลที่ช่วยให้การผสมง่ายขึ้น

มีสีเหลือง

มีกลิ่นรสหวาน

ตีเป็นครีมได้ดี

มี 2 ชนิดที่นิยมใช้คือ ชนืดจืด และ ชนิดเค็ม

Cake

Butter Cake

Chiffon Cake

Sponge Cake

คุกกี้ประเภทกด

คุกกี้ประเภทแท่ง

คุกกี้ประเภทม้วน

คุกกี้ประเภทหยอด

คุกกี้ประเภทกด

คุกกี้ประเภทแท่ง

คุกกี้ประเภทม้วน

คุกกี้ประเภทหยอด

แป้งกระจายตัว ไม่เกาะเป็นก้อน

เพิ่มอากาศในแป้ง ช่วยให้ขนมฟูขณะอบ

ทำให้ตะล่อมหรือผสมกับส่วนผสมอื่นได้ง่ายขึ้น

ถูกทุกข้อที่กล่าวมา

All purpose flour + Butter

All purpose flour + Cocoa Powder

All purpose flour + Vanilla Flavor

All purpose flour + Chocolate Chip

เกลือ

ผงฟู

น้ำตาล

กลิ่นรส

Almond

Cinnamon

Corn Syrup

Cocoa Powder