การประกออบ

การปรุง

การหุงต้ม

กาารเตรียมอาหาร

ล้าง เป็นการใช้น้ำทำความสะอาดโดดยใช้มือถูผิวอาหาร

ข. สง เป็นกาารใช้มือช้อนอาหารที่เป็นชิ้นหรือเป็นฝอยขึ้นจากน้ำเพื่อให้สะเด็ด

เด็ด เป็นการใช้มีดหรือมือลอกเปลืออาหารออกไป

หั่น เป็นการใช้มีดทำให้อาหารขาดออกจากกันเป็นชิ้นตามต้องการ