WorksheetsENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Total questions: 16
Worksheet time: 13mins
Las ETA's son patologías que se originan por la ingestión de alimentos infectados con contaminantes en cantidades suficientes para afectar la salud del consumidor
Falso
Verdadero
Ambas son ciertas
¿Qué temperatura se considera zona de peligro en los alimentos?
Entre 5°C y 60°C
Entre 8°C y 50°C
Entre 20°C y 60°C
Entre 0°C y 30°C
Aparición de casos de una enfermedad en una comunidad, conducta específica u otros hechos, en relación con la salud, claramente excesivos con respecto a lo que cabe esperar en condiciones normales
Endemia
Epidemiología
Pandemia
Epidemia
Es la afectación de una enfermedad de personas a lo largo de un área geográficamente extensa
Endemia
Epidemiología
Pandemia
Epidemia
Enfermedad que ocurre cuando un bebé consume las esporas de la bacteria que se encuentran en el suelo o en la miel.
Botulismo
Salmonelosis
Fiebre tifoidea
Triquinosis
Enfermedad ocasionada por una bacteria que podríamos encontrar en huevos, leche, carne.
Botulismo
Salmonelosis
Fiebre tifoidea
Triquinosis
Enfermedad que se transmite por las heces fecales de las personas infectadas.
Botulismo
Salmonelosis
Fiebre tifoidea
Triquinosis
Enfermedad mortal en cuestión de horas por la deshidratación severa.
Botulismo
Salmonelosis
Fiebre tifoidea
Triquinosis
Cólera
Vista borrosa, párpados caídos, dificultad para hablar, dificultad para tragar, boca seca y debilidad muscular son síntomas de:
Botulismo
Salmonelosis
Fiebre tifoidea
Triquinosis
Cólera
Enfermedad ocasionada por un gusano nemátodo que se aloja en los músculos
Botulismo
Salmonelosis
Fiebre tifoidea
Triquinosis
Cólera
¿Cómo se puede evitar la contaminación de los alimentos por esta bacteria?
No fumando en las áreas de manipulación de alimentos.
Con lavado correcto de manos tras ir al baño y entre la manipulación de
alimentos crudos y cocinados.
No tosiendo, estornudando, silbando, etc. cerca de los alimentos.
Es otro tipo de contaminación causada por agentes como los como artículos de limpieza y metales venenosos que son absorbidos por los alimentos,
Químicos
Objetos físicos
Bacterias
Virus
¿Qué son las ETAS?
Las enfermedades transmitidas por los alimentos y constituyen un importante problema de salud a nivel mundial.
Son enfermedades que pueden aparecer en cualquier etapa de la vida y son de fácil tratamiento médico.
Las enfermedades transmitidas por los alimentos y no constituyen un importante problema de salud a nivel mundial.
LAS ETAS PUEDEN SER ENFERMEDADES:
Pasajeras
De Fácil Manejo
Enfermedades Que Pueden Ocasionar La Muerte Y Algunas De Ellas Dejan Secuelas Para Toda La Vida
¿Pueden existir microorganismos en las latas de conservas?
Sí, es posible ya que si no se han esterilizado correctamente pueden quedar esporas, las bacterias que no necesitan oxígeno para vivir pueden multiplicarse en el interior de la lata.
No, porque en ellas no hay oxígeno y se mueren.
No porque, las latas se esterilizan siempre y matan a los microorganismos.
¿Cuál de las siguientes actuaciones puede prevenir una toxiinfección alimentaria?
Recalentar a fondo los sobrantes.
Mantener un elevado nivel de aseo personal.
Mantener al alimento fuera de la zona de peligro.
Todas son correctas.
