Font size
WorksheetsProduk Pastry Bakery
Total questions: 10
Worksheet time: 9mins
Petit berasal dari bahasa perancis , yang memiliki arti ............................
Kecil
Manis
Lezat
Hidangan
Four's memiliki arti.........................
Kecil
Oven
Wangi
Lezat
Petit Fours dapat diartikan sebagai ...................
Kue Almond yang dilumuri dengan butter cream
Adonan berbasis Lemak yang diaduk hingga mengembang
Kue – kue yang bentuknya mungil yang manis
Adonan kue Gula yang dikocok
Petit Fours Base Dapat dibuat dari beberapa produk pastry dibawah ini, kecuali .................
Softbread
Cake
Chouux pastry
Biscuit
Pembuatan Marzipan Terdiri Dari
Persiapan, Pencampuran, Pendinginan, Pencetakan
Persiapan, Pemanggangan, Pendinginan, Pencetakan
Persiapan, Pencampuran, Pendinginan, Plating
Persiapan, Pengayakan, Pendinginan, Pemotongan
Petit Fours Glace adalah ................
Kue mini yang bercita rasa manis yang bagian atasnya ditutupi dengan fondant
Kue mini yang bercita rasa manis yang bagian atasnya ditutupi dengan Coklat
Kue mini yang bercita rasa manis yang bagian atasnya ditutupi dengan Buah buahan
Kue mini yang bercita rasa manis yang bagian atasnya ditutupi dengan aneka gula
Tujuan dari pembuatan Petit Fours adalah .........
Mempercantik hidangan manis
Memudahkan tamu dalam memakan kue karena porsinya yang mini
Menambah cita rasa
Memperpanjang umur kue
Campuran dari pasta almond, icing sugar, essence, dan putih telur yaitu
Petit fours
Marzipan
Cake
Praline
Penggunaan gula dalam pembuatan marzipan berfungsi untuk
Mempengaruhi tekstur
Mengembangkan adonan
Memberi aroma
Memberi rasa
Tuliskan Perbedaan Margarine dan Mentega
