Font size
WorksheetsKIMIA KONSUMER DAN INDUSTRI
Total questions: 55
Worksheet time: 28mins
Namakan proses penyediaan sabun.
Pendehidratan
Pengsulfonan
Saponifikasi
Pempolimeran
Bahan manakah yang lazim digunakan untuk membuat pewarna dan detergen?
Ammonium klorida
Asid fosforik
Natrium klorida
Asid sulfurik
Apakah fungsi utama sabun sebagai agen pencuci?
Melembutkan air
Mengurangkan ketegangan permukaan air
Memendakkan ion magnesium dan ion kalsium
Mengurangkan daya tarikan antara zarah-zarah kotoran
Rajah menunjukkan struktur ion bagi sabun.
Antara yang berikut yang manakah benar tentang M apabila sabun digunakan untuk mencuci kotoran berminyak.
M bersifat alkali
M ialah hidrofilik
Larut dalam gris
Mengurangkan tegangan permukaan air
Yang Manakah formula struktur bagi sabun?
Mengapakah detergen lebih berkesan berbanding sabun?
detergen terbiodegradasi tetapi sabun tidak
detergen mengurangkan tegangan permukaan air tetapi sabun tidak
detergen tidak menghasilkan kekat dalam air liat tetapi sabun menghasilkan kekat dalam air liat
detergen larut dalam gris tetapi sabun tidak larut dalam gris
Bahan manakah yang digunakan sebagai pengawet makanan?
Natrium nitrat
Sebatian azo
asid askorbik
mononatrium glutamat
Antara berikut, yang manakah bukan fungsi bahan tambah makanan?
memperbaiki tekstur makanan
mengurangkan kadar pengoksidaan makanan
meningkatkan perisa makanan
meningkatkan kadar pencemaran makanan
Apakah bahan tambah makanan yang digunakan untuk mencegah keropok daripada menjadi tengik dan berubah rasanya?
penstabil
perisa
pengantioksida
pengawet
Seorang ibu ingin membakar sebiji kek yang manis dan menarik warnannya. Bahan yang manakah perlu ditambah ke dalam kek?
Aspartam dan tartrazina
mononatrium glutamat dan tartrazina
Aspartam dan asid benzoik
mononatrium glutamat dan asid benzoik
seorang murid mendapati terdapat kotoran darah pada bajunya. bahan manakah yang dalam detergen membantu menghilangkan jenis kotoran ini?
enzim biologi
agen penqawal buih
agen pengampai
pemutih optik
Farrah hendak membuat jem strawberi yang tahan lama, pekat dan kaya dengan rasa strawberi. Apakah bahan yang perlu ditambahkan ke dalam jem tersebut?
Gula, pektin dan perasa tiruan
Aspartame, gelatin dan garam
Aspartame, pektin, tartrazin
Gula, gelatin dan lecitin
Rajah menunjukkan sebuah jug yang mengandungi timun. Bahan tambah makanan manakah yang paling sesuai ditambah untuk memastikan timun tersebut tahan lama?
Penstabil
Perisa
Pengantioksida
Pengawet
Apakah perbezaan lemak dan minyak?
Lemak dalam keadaan cecair dan minyak dalam keadaan pepejal pada suhu bilik
Lemak dalam keadaan pepejal dan minyak dalam keadaan cecair pada suhu bilik
Lemak biasanya ditemui dalam tumbuhan
MInyak ditemui dalam haiwan
Minyak dan lemak merupakan
alkana
alkohol
ester
alkuna
Yang manakah keburukan pengambilan secara berlebihan lemak dan minyak
Sebagai bahan api
Masalah jantung
Menjadikan diri lebih cantik
Membekalkan tenaga
Dibawah ini yang termasuk lemak adalah
Minyak Sawit, Minyak Kelapa, Gajih
Mentega, Margarine, Gajih
Minyak Kelapa, Gajih, Margarine
minyak zaitun, minyak sawit, mentega
Rajah menunjukkan perubahan dalam lumen arteri.
Makanan yang manakah jika diambil secara berlebihan boleh menyebabkan situasi ini?
Mentega Kacang
Buah-buahan
Sayur-sayuran
Biskut Fiber
Lemak dan minyak ialah ester semulajadi yang terbentuk daripada asid lemak dan gliserol
Betul
Salah
Lemak tepu mempunyai bilangan atom hidrogen yang maksimum.
Betul
Salah
Nikel digunakan dalam proses industri untuk membuat
ammonia
asid dulfurik
etanol
marjerin
Sabun tidak disediakan dengan menggunakan
minyak kelapa sawit.
minyak pelincir.
minyak kelapa.
minyak jagung.
Kumpulan negatif dalam ion sabun ialah
-CO2-
-OSO3-
-SO3-
-O-
Antara bahan tambah makanan berikut, yang manakah digunakan sebagai bahan pengawet?
Aspatam
Gelatin
Asid askobik
Natrium klorida
Apakah teknik makmal yang boleh digunakan untuk mengenal pasti warna gula-gula?
Kromatografi kertas
Penyulingan berperingkat
Penghabluran semula
Penurasan vakum
Streptomisin ialah sejenis ubat
analgesik
antibiotik
antipsikotik
antialergi
Selepas pulang dari sekolah, Ali berasa hendak demam. Apakah yang harus dia lakukan untuk merawat demam tersebut?
Membeli ubat di kedai ubat.
Membeli ubat secara dalam talian.
Memakan ubat adiknya.
Berjumpa dengan doktor untuk mendapatkan ubat.
Kosmetik rias digunakan sebagai hiasan untuk bahagian
tangan
kaki
muka
rambut
Zarah nano emas (AuNP) digunakan sebagai mangkin dalam pengoksidaan karbon monoksida. Apakah ciri zarah nano yang terlibat dalam penggunaan ini?
Saiz yang kecil antara 1 hingga 100 nm.
Emas ialah unsur yang tak reaktif.
Emas ialah suatu unsur peralihan.
Nisbah luas permukaan kepada isi padu yang besar.
Air larut lesap mengandungi ion logam berat. Ion logam berat boleh disingkirkan melalui proses elektrolisis pada katod yang dibuat daripada
fosforus
karbon
silikon
sulfur
Apakah siri homolog bagi lemak?
Alkena
Ester
Alkohol
Asid karboksilik
Namakan proses yang menukarkan lemak tak tepu kepada lemak tepu
Penghidrogenan
Pengesteran
Peneutralan
Penapaian
Apakah kelebihan minyak berbanding lemak?
Minyak mengandungi peratusan lemak tepu yang tinggi
Minyak menguatkan sistem imun
Ianya tiada kolestrol
Ia dikelaskan sebagai lemak tepu
Antara bahan tambah detergen berikut, yang manakah menggalakkan pertumbuhan pesat alga dan rumpai dalam kolam, sungai dan tasik?
Silikat
Klorat
Sulfat
Fosfat
Semasa proses penyediaan sabun, garam biasa ditambah selepas campuran dididihkan. Mengapa langkah ini penting?
Untuk mengeringkan sabun
Untuk menyingkirkan alkali berlebihan
Untuk menambahkan keberkesanan sabun
Untuk mengurangkan keterlarutan sabun dalam air
Semasa proses penyediaan sabun, garam biasa ditambah selepas campuran dididihkan. Mengapa langkah ini penting?
Untuk mengeringkan sabun
Untuk menyingkirkan alkali berlebihan
Untuk menambahkan keberkesanan sabun
Untuk mengurangkan keterlarutan sabun dalam air
Rajah di atas menunjukkan satu bungkusan pektin. Apakah fungsi pektin yang akan ditambah dalam makanan?
Sebagai pemekat
Sebagai pengantioksida
Sebagai pengawet
Sebagai perisa
Pewarna makanan sangat diperlukan untuk memperbaiki tekstur makanan yang diproses. Walaubagaimanapun, ia memberikan kesan kepada kesihatan. Apakah kesan pengambilan "Red 40" secara berlebihan terhadap kesihatan?
Keguguran rambut
Kanak kanak hiperaktif
Memusnahkan sesetengah vitamin
Menganggu sistem pencernaan
Asid askorbik ditambah ke dalam jus buah-buahan. Antara yang berikut, yang manakah fungsi asid askorbik?
Sebagai vitamin
Untuk menambah kalori
Untuk mengurangkan tindak balas oksigen
Untuk menghalang pertumbuhan mikroorganisma
Antara bahan tambah makanan berikut, yang manakah melambatkan aktiviti mikroorganisma?
Asid salisilik
Asid askorbik
Pektin
Antara yang berikut, yang manakah digunakan untuk menyembuhkan batuk?
Kortison
Barbiturat
Amfetamin
Kodeina
Antara yang berikut, yang manakah sejenis kumpulan kosmetik?
Kosmetik rias
Kosmetik pewangi
Kosmetik minyak pati
Antara yang berikut, yang manakah adalah bahan asas kosmetik?
Pelembap
Pengemulsi
Minyak pati
Pengumpal
Rajah di atas menunjukkan beberapa ubat tradisional.
Yang manakah benar tentang ubat tradisional?
Ia diproses secara kimia
Ia tidak mengakibatkan kesan sampingan
Sumber diperoleh daripada tumbuhan sahaja
Pengetahuan merawat penyakit diturunkan dari satu generasi ke generasi yang lain
Seorang pesakit selalu berasa sedig dan murung. Antara ubat berikut, yang manakah sesuai untuk merawat pesakit tersebut?
Kodeina
Penisilin
Haloperidol
Aspirin
Apakah faktor-faktor yang mempengaruhi pilihan dan kepekatan bahan pengawet dalam suatu penyediaan kosmetik?
Jenis wangian
Bahan aktif yang mahal
Keserasian bahan pengawet
Tahap pH
Nyatakan bahan bukan sumber terbesar yang menyumbang kepada penghasilan air sisa dari kediaman anda
Kekotoran
Minyak
Sisa industri
Detergen
Antara yang berikut, yang manakah merupakan ciri produk kosmetik yang selamat?
Mempunyai formulasi yang berasid
Kesan penggunaan adalah sementara
Hanya digunakan untuk tujuan kecantikan
Kegunaan luar sahaja
Antara ubat moden berikut, yang manakah digunakan sebagai rawatan untuk psikosis?
Antimikrob
Kortikosteroid
Antialergi
Ubat psikotik
Lemak dan minyak merupakan ester yang terbentuk daripada tindak balas antara dua sebatian organik. Apakah sebatian-sebatian tersebut?
Asid lemak dan propanol
Asid lemak dan gliserol
Asid butanoik dan pentanol
Asid butanoik dan gliserol
APAKAH JENIS BAHAN TAMBAH MAKANAN YANG DITAMBAH UNTUK MEMASTIKAN MAKANAN DAPAT BERTAHAN SEHINGGA TARIKH LUPUT?
PENSTABIL
PERISA
ANTIOKSIDA
PENGAWET
PERNYATAAN MANAKAH YANG BETUL MENGENAI LEMAK DAN MINYAK?
LEMAK DAN MINYAK BERBEZA DARI SEGI KIMIA
LEMAK DAN MINYAK ADALAH CAMPURAN ASID ORGANIK DAN GLISEROL
LEMAK DAN MINYAK BERASAL DARIPADA HAIWAN
LEMAK BERASAL DARIPADA TUMBUHAN MANAKALA MINYAK BERASAL DARIPADA HAIWAN
MENGAPAKAH NATRIUM KLORIDA DIGUNAKAN DALAM PENYEDIAAN SABUN?
MEMPERCEPATKAN TINDAK BALAS MENGHASILKAN SABUN
MENGURANGKAN KETERLARUTAN SABUN
MENJADIKAN SABUN LEBIH LEMBUT
BERTINDAK SEBAGAI ENZIM BIOLOGI
APAKAH BAHAN TAMBAH YANG DIMASUKKAN KE DALAM DETERGEN YANG MENINGKATKAN FUNGSI DETERGEN SEBAGAI AGEN PENCUCI DI DALAM AIR LIAT?
NATRIUM HIPOKLORIK
LIPASE
NATRIUM TRIPOLIFOSFAT
NATRIUM PERBORAT
RAJAH DI ATAS MENUNJUKKANIKAN MASIN YANG DIBUAT DENGAN MENAMBAHKAN NATRIUM KLORIDA.ANTARA PERNYATAAN BERIKUT YANG MANAKAH FUNGSI NATRIUM KLORIDA?
MENGGANTIKAN RASA ASLI IKAN YANG TELAH HILANG SEMASA PEMPROSESAN
MENGHALANG PENGOKSIDAAN SEPAYA IKAN TIDAK BERBAU TENGIK
MENINGKATKAN RASA DAN KESEGARAN IKAN
MENYERAP AIR DAN MENGHALANG PEMBIAKKAN BAKTERIA
