wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ข้อสอบกลางภาค รายวิชาอาหารนานาชาติ

Total questions: 30

Worksheet time: 15mins

Name
Class
Date
1.

ติ่มซำ คืออาหารของชาติใด

a)

จีน

b)

มองโกเลีย

c)

เวียดนาม

d)

สิงคโปร์

2.

วัตถุประสงค์ในการศึกษาเกี่ยวกับอาหารตะวันตกเราศึกษาเกี่ยวกับอะไรบ้าง

a)

ซอส สต๊อก ซุป

b)

ประภทของอาหาร ซอส ซุป สต๊อก มื้ออาหาร

c)

มื้ออาหาร ซอส ซุป สต๊อก

d)

ประเภทของอาหาร ซอส ซุป สต๊อก

3.

ประเภทของมื้ออาหารตะวันตกตามรูปแบบสากลของยุโรปมีทั้งหมดกี่มือ

a)

3 มื้อ

b)

4 มื้อ

c)

5 มื้อ

d)

6 มื้อ

4.

ประเภทของอาหารมือเข้าแบ่งออกเป็นกี่ประเภท

a)

4 ประเภท

b)

5 ประเภท

c)

6 ประเภท

d)

7 ประเภท

5.

ข้อได้ไม่จัดอยู้ในประเภทอาหารมือเช้าแบบตะวันตก

a)

ประเภทธัญพืช

b)

ประเภทแป้ง

c)

ประเภทซุป

d)

ประเภทน้ำผลไม้

6.

Lunch แบ่งตามประเภทของการทานอาหารมีกี่ประเภท

a)

2 ประเภท

b)

3 ประเภท

c)

4 ประภท

d)

5 ประเภท

7.

อาหารประเภทใดไม่จัดอยู่ในการจัดอาหารมื้อเย็น

a)

Brunch

b)

Soup

c)

Main Course

d)

Starter

8.

Stocks แบ่งออกเป็นกี่ประเภท

a)

2 ประเทภ

b)

3 ประเภท

c)

4 ประเภท

d)

5 ประเภท

9.

Comsomme คือชุปชนิดใด

a)

คอร์นซุป

b)

ซุปข้น

c)

ครีมซุป

d)

ซุปใส

10.

น้ำสต๊อกตัวใดต้องใช้การอบกระดูกสัตว์ก่อนนำมาต้ม

a)

Fumet

b)

Court Bouillon

c)

Brown Stock

d)

White ctock

11.

เมียร์ปัวซ์ คือส่วนประกอบใดในการต้มน้ำซุป

a)

ช่อเครื่องเทศในน้ำซุป

b)

ผักต้มน้ำซุป

c)

ตัวทำซุปให้ข้น

d)

ขั้นตอนทำน้ำซุปให้ใน

12.

อาหารชนิดนี้มาจากประเทศใด

a)

จีน

b)

ญี่ปุ่น

c)

เกาหลี

d)

อเมริกา

13.

ลาซานญ่า เป็นอาหารของประเทศอะไร

a)

อิตาลี

b)

ฝรั่งเศษ

c)

เยอรมนี

d)

เบลเยียม

14.

ข้อใดเป็นอาหารประจำชาติไทย

a)
b)
c)
d)
15.

แฮมเบอร์เกอร์มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอะไร

a)

สวีเดน

b)

เยอรมัน

c)

ลักเซมเบิร์ก

d)

เดนมาร์ก

16.

ข้อใดเป็นอาหารที่มาจากประเทศญี่ปุ่น

a)
b)
c)
d)
17.

จากภาพข้อใดเป็นอาหารประจำชาติสเปน

a)
b)
c)
d)
18.

แกงมัสมั่น ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศอะไร

a)

มลายู

b)

อินโดเนเซีย

c)

อินเดีย

d)

เวียดนาม

19.

ในการรับประทานอาหารเช้าของชนชาติตะวันตกนิยมรับประทานอะไรเป็นลำดับแรก

a)

น้ำผลไม้คั้นหรือนม

b)

ของหวาน

c)

เบเกอรี่

d)

ผลไม้

20.

อาหารที่นิยมทานเป็นลำดับสุดท้ายในมื้ออาหารเช้าของชาวตะวันตกคืออะไร

a)

ไวท์

b)

ผลไม้

c)

ขนมปังและแยม

d)

ขนมหวาน

21.

ประเทศที่มีวัฒนธรรมการรับประทารอาหารที่หลากหลาย

a)

อังกฤษ

b)

ฝรั่งเศษ

c)

จีน

d)

อิตาลี

22.

ลักษณะของอาหารอินเดียที่โดดเด่นมากกว่าชาติอื่น ๆ คือ

a)

รสค่อนข้างจัดจ้าน

b)

ใช้เครื่องเทศค่อนข้างเยอะ

c)

มีส่วนประกอบของแป้งเป็นส่วนใหญ่

d)

ส่วนใหญ่เป็นอาหารประเภทเส้น

23.

ประเทศที่มีวัฒนธรรมการรับประทานอาหารที่ค่อนข้างมีระเบียบแบบแผน

a)

ผรั่งเศษ

b)

อังกฤษ

c)

จีน

d)

ญี่ปุ่น

24.

ทาร์ตไข่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศ

a)

โปรตุเกส

b)

โรมาเนีย

c)

โปแลนด์

d)

เนเธอร์แลนด์

25.

อาหารอิตาลีที่ผู้คนนิยมรับประทานกันทั่วโลก คือ

a)

แอมเบอเกอร์

b)

พิซซ่า

c)

ลาซานญ่า

d)

สปาเกตตี

26.

Breakfast หมายถึง

a)

อาหารเช้า

b)

อาหารว่าง

c)

อาหารกลางวัน

d)

อาหารเย็น

27.

Dinner หมายถึง

a)

อาหารเช้า

b)

อาหารว่าง

c)

อาหารกลางวัน

d)

อาหารเย็น

28.

มีรสกลมกล่อม อาจมีรสเผ็ด ที่ได้จากพริกไทย และมัสตาร์ดบ้าง ไขมันได้จาก เนย ส่วนคุณค่าอย่างอื่นได้จากผักและเนื้อ คือลักษณะของอาหารชาติใด

a)

จีน

b)

ฝรั่ง

c)

ญี่ปุ่น

d)

อินเดีย

29.

มีรสจืดเป็นส่วนใหญ่ ประกอบด้วยอาหารที่เป็นน้ำคือ แกงจืด เป็นอาหารหลัก นอกจากนั้นก็มีอาหารที่ปรุงด้วยการผัด ทอด และนึ่ง คือลักษณะเด่นของอาหารชาติใด

a)

จีน

b)

เกาหลี

c)

ญี่ปุ่น

d)

เวียดนาม

30.

ประเทศที่ถือว่าเป็นต้นกำเนิดของไส้กรอกและทานไส้กรอกมากที่สุดคือ

a)

เยอรมัน

b)

อังกฤษ

c)

ฝรั่งเศษ

d)

อิตาลี