WorksheetsPost Tes MGMP Kimia
Total questions: 8
Worksheet time: 4mins
Pangan yang aman adalah pangan yang terbebas dari cemaran:
Biologis, Kimia, Fisika
Biologis dan kimia saja
Biologis dan fisik saja
Biologis saja
Tidak ada jawaban yang benar
Yang tidak termasuk ciri pangan yang aman dikonsumsi, yaitu
Memiliki nomor izin edar Badan POM MD/ML
Menggunakan kemasan khusus makanan (food grade)
Memiliki nomor izin edar Dinas Kesehatan PIRT
Telah Kadaluwarsa
Mengandung Bahan Tambahan Pangan (BTP) Pemanis
Bahan berbahaya yang sering disalahgunakan pada pangan yaitu :
Formalin pada ikan segar
Boraks pada bakso
Methanyl Yellow pada mie basah
Rhodamin B pada kerupuk
Semua jawaban benar
Yang harus diperhatikan saat membeli pangan dari penjual, yaitu:
Penjual menggunakan masker
Penjual mengambil makanan dengan sarung tangan/penjepit pangan
Penjual memakai celemek yang bersih
Kain yang digunakan bersih
Semua jawaban benar
Yang bukan termasuk informasi pada label pangan olahan adalah
Nomor ijin edar
Tanggal Kedaluwarsa
Daftar bahan yang digunakan
Tanggal dan kode produksi
Harga
Berikut praktik keamanan pangan yang tidak baik, kecuali :
Mengambil tahu goreng menggunakan tangan langsung tanpa alat bantu
Membungkus gorengan menggunakan kertas Koran
Memotong kue menggunakan pisau yang telah digunakan untuk memotong daging ayam mentah
Membiarkan pangan yang telah matang terbuka
Mencuci tangan sebelum mengolah pangan
Yang bukan termasuk 5 kunci keamanan pangan untuk mengolah pangan?
Catat dan laporkan apa yang ditemui
Jaga pangan pada suhu aman
Pisahkan pangan mentah dari pangan matang
Pilih air dan bahan baku yang aman
Masaklah dengan benar
Tips ketika mengemas pangan siap saji yaitu :
Menggunakan kertas bekas/kertas koran
Menggunakan penjepit ketika mengambil pangan
Menggunakan staples
Menggunakan plastik yang berwarna
Semua jawaban benar
